Borgogno Rivata
Orario di apertura
Chiusura
Vacanze
Una cantina giovane, improntata sulla produzione di vini di qualità senza i paletti della tradizione secolare.
Sviluppo e innovazione convergono in bottiglia per dare vita a vini nuovi, con l’ausilio di terre storicamente vocate alla produzione enoica.
Pratica un’agricoltura a basso impatto ambientale mediante inerbimento e lotta integrata, in modo da evitare l’uso di diserbanti e anticrittogamici.
Tra i filari la vegetazione è rigogliosa perché non vengono usati diserbanti e anticrittogamici.
Una storia che
inizia nel 2010
in Guarene
Nel 2010 le aziende di Alberto e Massimo si uniscono.
In entrambe le famiglie c’è un forte legame con il vino, ma i due giovani credono nel bisogno di una chiave di lettura diversa.
Venuti a conoscenza del fenomeno francese degli anni ‘90, il cosiddetto “vino da garage” della zona di Bordeaux, arriva l’illuminazione: perché mettersi in competizione con i “Barolisti”?
Il loro sogno è una piccola produzione rappresentativa del territorio di Langhe e Roero, ma libera dai ferrei dettami della tradizione.
E’ così che prende vita la cantina Borgogno Rivata: un’azienda giovane e fresca, fondata su sperimentazione e sviluppo.
I Vini
La proprietà si estende per una quarantina di ettari.
Il grosso della terra è distribuita a ridosso dell’Azienda in località Sotteri di Guarene, a questa si aggiungono i vigneti di La Morra.
I terreni sono coltivati a vigneti (5 ettari), cereali, mais e frumento (30 ettari), frutteti di mele, pere, albicocche, pesche, prugne e nocciole (5 ettari), cui si aggiunge un ettaro dedicato all’orticoltura.
I vini qui prodotti sono Barolo (disponibile a breve nel 2019), Nebbiolo, Dolcetto e Barbera per i rossi, insieme a Favorita e Arneis per i bianchi.
Vini prodotti
Estensione vigne
N° di Bottiglie
Locazione delle vigne
Metodo Agricolo
Prodotti
Sidré, il sidro di Pere Madernassa del Roero.
E’ il fiore all’occhiello della produzione, ottenuto dalla frantumazione e pressatura delle pere Madernassa, varietà tipica del Roero, fermentate a 14° per 15/20 giorni.
La spumantizzazione è data dalla seconda fermentazione eseguita a 12°, cui segue la filtrazione e un periodo di riposo in vasca.
A questo punto sidro Sidré è pronto per essere imbottigliato: secco, frizzante e con basso grado alcolico (Vol. 8%) è adatto a ogni situazione: da tutto pasto ad aperitivo leggero.
Sidré
Il sidro di pere secco, fresco e beverino, perfetto per l’aperitivo.
Visite & Degustazioni
Si inizia con una passeggiata nei campi, nelle vigne e nei frutteti.
Ci troviamo a mezza costa della collina di Guarene, sotto l’imponenza del relativo castello.
Da qui è possible osservare una formazione geologica abbastanza curiosa, chiamata Paradis der Some, ovvero Paradiso delle Asine (chissà perché solo delle Asine e non di tutti gli Asini!).
Si tratta di una fenditura che taglia l’intera altezza della collina, formata dai gorghi laterali del Tanaro al termine dell’ultima glaciazione.
Durante la passeggiata è possibile assistere ai lavori in svolgimento in funzione della stagione e della coltura.
Al termine si passa alla visita dei locali aziendali, magazzini, seccatoi e ricovero attrezzi, imponenti sono i trattori ed i relativi rimorchi.
I locali di vinificazione, ovvero la cantina vera e propria, sono per lo più concentrati nella cantina di La Morra, ma ti spiegheremo comunque come si produce il vino.
La visita si conclude con la degustazione dei vini, accompagnati da golosi stuzzichini e dall’assaggio del primo e unico sidro di pere Madernassa: il Sidré.
E’ possible acquistare i vini e gli altri prodotti aziendali a prezzi vantaggiosi. Su richiesta, si effettuano spedizioni direttamente al domicilio dell’acquirente.
Tipologie di degustazione
Base → 10€ a persona
Con 3 vini a scelta + un bicchiere di Sidré.
Completa → 15€ a persona
Con i 6 vini aziendali + un bicchiere di Sidré.
Tour di Guarene → 30€ a persona
Il tour esclusivo di Guarene che completa la visita in cantina. Insieme al produttore visiterete il primo pero di Madernassa, la chiesa dell’Annunziata, la Pinacoteca del paese e degusterete i vini nelle segrete del comune.
Attività in famiglia → 25€ a famiglia
Durante la vendemmia è possibile portare i bambini a vedere le operazioni di raccolta delle uve. Assisterete ai lavori in vigna, per poi spostarvi in cantina e vedere le operazioni di diraspatura e pigiatura dei grappoli. La visita termina con la degustazione di 6 vini per gli adulti, un bicchiere di Sidré e di prodotti per i più piccoli.
Gruppi
Durata della visita
Prenotazione
Prezzo degustazione
Il logo aziendale riprodotto con i tappi del Sidré.
Prezzi & Servizi
Visite e degustazioni
Tipologie di degustazione
Base → 10,00€ a persona
Con 3 vini a scelta + un bicchiere di Sidré
Completa → 15,00€ a persona
Con i 6 vini aziendali + un bicchiere di Sidré
Tour di Guarene → 30€ a persona
Il tour esclusivo di Guarene completa la visita in cantina: insieme al produttore visiterete il primo pero di Madernassa, la chiesa dell’Annunziata, la Pinacoteca del paese e assaggerete i vini nelle segrete del comune.
Attività in famiglia → 25€ a famiglia
Durante la vendemmia è possibile portare i bambini a vedere le operazioni di raccolta delle uve. Assisterete ai lavori in vigna, per poi spostarvi in cantina e vedere le operazioni di diraspatura e pigiatura dei grappoli.
Servizi
Pagamenti accettati
Il museo Arti e Mestieri di Un Tempo di Cisterna d’Asti
Museo Arti E Mestieri Di Un Tempo, Cisterna D'asti, AT, Italia
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