Roero

Borgogno Rivata

Produttore di vino a Guarene

Una cantina giovane, improntata sulla produzione di vini di qualità senza i paletti della tradizione secolare.

Sviluppo e innovazione convergono in bottiglia per dare vita a vini nuovi, con l’ausilio di terre storicamente vocate alla produzione enoica.

Pratica un’agricoltura a basso impatto ambientale mediante inerbimento e lotta integrata, in modo da evitare l’uso di diserbanti e anticrittogamici.

Borgogno Rivata - Vendemmia

Una storia che
inizia nel 2010

in Guarene

Nel 2010 le aziende di Alberto e Massimo si uniscono.

In entrambe le famiglie c’è un forte legame con il vino, ma i due giovani credono nel bisogno di una chiave di lettura diversa.

Venuti a conoscenza del fenomeno francese degli anni ‘90, il cosiddetto “vino da garage” della zona di Bordeaux, arriva l’illuminazione: perché mettersi in competizione con i “Barolisti”?

Il loro sogno è una piccola produzione rappresentativa del territorio di Langhe e Roero, ma libera dai ferrei dettami della tradizione.

E’ così che prende vita la cantina Borgogno Rivata: un’azienda giovane e fresca, fondata su sperimentazione e sviluppo.

I Vini

La proprietà si estende per una quarantina di ettari.

Il grosso della terra è distribuita a ridosso dell’Azienda in località Sotteri di Guarene, a questa si aggiungono i vigneti di La Morra.

I terreni sono coltivati a vigneti (5 ettari), cereali, mais e frumento (30 ettari), frutteti di mele, pere, albicocche, pesche, prugne e nocciole (5 ettari), cui si aggiunge un ettaro dedicato all’orticoltura.

vini qui prodotti sono Barolo (disponibile a breve nel 2019), NebbioloDolcetto Barbera per i rossi, insieme a Favorita e Arneis per i bianchi.

Vini prodotti

Barolo, Nebbiolo, Dolcetto, Barbera, Pelaverga, Favorita, Roero Arneis

Estensione vigne

40 Ha

N° di Bottiglie

10.000

Locazione delle vigne

La Morra e Guarene

Metodo Agricolo

Lotta integrata

Prodotti

Sidré, il sidro di Pere Madernassa del Roero.

E’ il fiore all’occhiello della produzione, ottenuto dalla frantumazione e pressatura delle pere Madernassa, varietà tipica del Roero, fermentate a 14° per 15/20 giorni.

La spumantizzazione è data dalla seconda fermentazione eseguita a 12°, cui segue la filtrazione e un periodo di riposo in vasca.

A questo punto sidro Sidré è pronto per essere imbottigliato: seccofrizzante e con basso grado alcolico (Vol. 8%) è adatto a ogni situazione: da tutto pasto ad aperitivo leggero.

Sidré

Una parola che richiama in modo semplice, ma chiaro il sidro, ma che al tempo stesso, in dialetto piemontese, significa “qui dietro”. Da bambino Massimo non sapeva che “si dré” volesse dire “qui dietro”, e quando i grandi gli chiedevano di raccogliere le pere “si drè” credeva si riferissero al tipo di pera.

Visite & Degustazioni

Si inizia con una passeggiata nei campi, nelle vigne e nei frutteti.

Ci troviamo a mezza costa della collina di Guarene, sotto l’imponenza del relativo castello.

Da qui è possible osservare una formazione geologica abbastanza curiosa, chiamata Paradis der Some, ovvero Paradiso delle Asine (chissà perché solo delle Asine e non di tutti gli Asini!).

Si tratta di una fenditura che taglia l’intera altezza della collina, formata dai gorghi laterali del Tanaro al termine dell’ultima glaciazione.

Durante la passeggiata è possibile assistere ai lavori in svolgimento in funzione della stagione e della coltura.

Al termine si passa alla visita dei locali aziendali, magazziniseccatoi e ricovero attrezzi, imponenti sono i trattori ed i relativi rimorchi.

I locali di vinificazione, ovvero la cantina vera e propria, sono per lo più concentrati nella cantina di La Morra, ma ti spiegheremo comunque come si produce il vino.

La visita si conclude con la degustazione dei vini, accompagnati da golosi stuzzichini e dall’assaggio del primo e unico sidro di pere Madernassa: il Sidré.

E’ possible acquistare i vini e gli altri prodotti aziendali a prezzi vantaggiosi. Su richiesta, si effettuano spedizioni direttamente al domicilio dell’acquirente.

Tipologie di degustazione

Base → 10€ a persona

Con 3 vini a scelta + un bicchiere di Sidré.

Completa → 15€ a persona

Con i 6 vini aziendali + un bicchiere di Sidré.

Tour di Guarene → 30€ a persona

Il tour esclusivo di Guarene che completa la visita in cantina. Insieme al produttore visiterete il primo pero di Madernassa, la chiesa dell’Annunziata, la Pinacoteca del paese e degusterete i vini nelle segrete del comune.

Attività in famiglia → 25€ a famiglia

Durante la vendemmia è possibile portare i bambini a vedere le operazioni di raccolta delle uve. Assisterete ai lavori in vigna, per poi spostarvi in cantina e vedere le operazioni di diraspatura e pigiatura dei grappoli. La visita termina con la degustazione di 6 vini per gli adulti, un bicchiere di Sidré e di prodotti per i più piccoli.

Gruppi

max 12 persone

Durata della visita

1h 30m

Prenotazione

Obbligatoria

Prezzo degustazione

A partire da 10€

Prezzi & Servizi

Visite e degustazioni

Tipologie di degustazione

Base → 10,00€ a persona
Con 3 vini a scelta + un bicchiere di Sidré

Completa → 15,00€ a persona
Con i 6 vini aziendali + un bicchiere di Sidré

Tour di Guarene → 30€ a persona

Il tour esclusivo di Guarene completa la visita in cantina: insieme al produttore visiterete il primo pero di Madernassa, la chiesa dell’Annunziata, la Pinacoteca del paese e assaggerete i vini nelle segrete del comune.

Attività in famiglia → 25€ a famiglia

Durante la vendemmia è possibile portare i bambini a vedere le operazioni di raccolta delle uve. Assisterete ai lavori in vigna, per poi spostarvi in cantina e vedere le operazioni di diraspatura e pigiatura dei grappoli.

Servizi

Aria Condizionata Animali Ammessi Vendita Diretta WiFi Parcheggio Giardino

Pagamenti accettati

Visa / Cartasi Mastercard Diners ATM / Bancomat

Borgogno Rivata

Via Sotteri, 4, 12050 Sotteri, CN, Italia
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Castello di Govone

Castello di Govone, Piazza Vittorio Emanuele, Govone, CN, Italia
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La chiesa di Sant'Agostino

Via Cavour, Pocapaglia, CN, Italia
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Il santuario dei Piloni

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Chiesa Parrocchiale di San Giovanni Battista

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Il castello di Cisterna d’Asti

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La torre di Corneliano

Corneliano d'Alba, CN, Italia
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