Bassa Langa

L'Argaj

Ristorante a Castiglione Falletto

Orario di apertura

12:00 → 14:30
19:30 → 21:30

Chiusura

Mercoledì sera, Giovedì

Vacanze

Arrivando all’ingresso di Castiglione Falletto da Monforte d’Alba, appena prima di entrare in paese in basso sulla destra troviamo l’insegna del ristorante, con questa curiosa parola in piemontese: Argaj.

“L’Argaj è la tua soddisfazione dopo aver mangiato una buona pietanza, ed è la nostra soddisfazione nel vederti satollo e contento.”

L’insegna rappresenta proprio questa sensazione di felicità che si ha dopo aver mangiato un pasto sano e genuino: una bocca sorridente con due guanciotte piene!

Andrea ed Elena gestivano “La locanda del centro”, sempre in paese, ma hanno poi sentito l’esigenza di un posto loro, che gli permettesse di esprimere le loro idee in fatto di cucina, ricette, territorio ed accoglienza.

Andrea si occupa della cucina, è figlio di ristoratori e si è formato al fianco del grande Enrico Crippa. Oggi nel suo locale vuole sperimentare partendo dalla solida tradizione Langarola.

Valentina si occupa della sala, dopo aver conosciuto Andrea alla Piola di Alba ha deciso di lanciarsi con lui nell’avventura di avere un loro ristorante, creato ed arredato secondo i loro gusti.

Il Ristorante

Il menu varia secondo la stagione e la disponibilità dei prodotti, e gli ingredienti sono scelti con grande attenzione

Lo Chef Andrea ricerca una grande qualità della materia prima per poter offrire agli ospiti dell’Argaj piatti sani, genuini e gustosi.

Dopo le esperienze maturate negli anni, lo chef Andrea oggi propone piatti della tradizione preparati con grande attenzione alla salute. Il suo intento è di deliziare il palato e saziare l’appetito, lasciando una piacevole sensazione di leggerezza a fine pasto.

Non mancano piatti unici e moderni dedicati a chi le Langhe le conosce bene, nati da una riscoperta di ingredienti e prodotti quasi dimenticati, come la Zizzona o il Coniglio Grigio di Carmagnola.

I vini

La cantina dell’Argaj mette a vostra disposizione una ricca carta dei vini, locali e non.

Gli abbinamenti vi saranno suggeriti dal personale di sala, guidato da Valentina, e potrete sorseggiare singoli calici o scegliere di stappare bottiglie prestigiose.

Specialità

Carne Cruda
Coscia d’anatra, frutti rossi, patate dolci

Menu degustazione

A partire da 35.00€

Vino al bicchiere

A partire da 3.00€

Menu speciali

  • Vegetariano: No
  • Vegano: Su richiesta
  • Celiaco: Su richiesta

N° di coperti

30

La sala

Tutto è stato scelto con grande attenzione per creare la giusta atmosfera

Anche gli stravaganti disegni delle pareti hanno un significato ben preciso: sono una riproduzione stilizzata degli appezzamenti di terra della collina di Castiglione Falletto. Guardandole attentamente si vedono i campi, le vigne e i boschi che circondando il ristorante.

Nella bella stagione alcuni tavoli sono posti all’aperto sulla terrazza panoramica con vista sulle Langhe. Per occasioni speciali, feste, gruppi o per chi ricerca uno spazio più appartato, si ha la possibilità di cenare nella cantina del locale, tra le numerosi bottiglie di vino che aspettano silenziose di essere stappate.

Un ambiente elegante ma non formale

Sui tavoli dell'Argaj non c'è la tovaglia, perché il legno è bello e la tovaglia troppo seriosa, perché Andrea e Valentina vogliono che il cliente si senta leggero e spensierato, e che sia invogliato a fare quattro chiacchiere con loro.

Prezzi & Servizi

I piatti proposti sono strettamente legati alla tradizione e ai prodotti locali

Menu degustazione

  • Carne Cruda
  • Club Sandwich
  • Lasagnetta di bufala e violetto di Albenga
  • Coscia d’anatra, frutti rossi, patate dolci
  • Un dolce

Da 35 € a persona

Servizi

Animali Ammessi Terrazza

Pagamenti accettati

Visa / Cartasi Diners

L'Argaj

Via Alba Monforte, 144, 12060 Castiglione Falletto, CN, Italia
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