Bassa Langa

L'Argaj

Ristorante a Castiglione Falletto

Dopo la chiusura della Locanda del Centro per Andrea e Valentina si apre in nuovo capitolo: L’Argaj Ristorante, sempre a Castiglione Falletto.

“L’Argaj è la tua soddisfazione dopo aver mangiato una buona pietanza, ed è la nostra soddisfazione nel vederti satollo e contento.”

L’insegna rappresenta proprio questa sensazione di felicità che si ha dopo aver mangiato un pasto sano e genuino: una bocca sorridente con due guanciotte piene!

La sala

È qui che si crea l’atmosfera! Tavoli, sedie, mobili, piatti, posate, bicchieri,… tutto è stato scelto con grande attenzione per creare un ambiente personale ed elegante, ma non troppo formale.

Anche gli stravaganti disegni delle pareti hanno un significato ben preciso: sono una riproduzione stilizzata degli appezzamenti di terra della collina di Castiglione Falletto. Guardandole attentamente si vedono i campi, le vigne e i boschi che circondando il ristorante.

Nella bella stagione alcuni tavoli sono posti all’aperto sulla terrazza panoramica con vista sulle Langhe. Per occasioni speciali, feste, gruppi o per chi ricerca uno spazio più appartato, si ha la possibilità di cenare nella cantina del locale, tra le numerosi bottiglie di vino che aspettano silenziose di essere stappate.

La cucina

Dopo le esperienze maturate negli anni, lo chef Andrea oggi propone piatti della tradizione preparati con grande attenzione alla salute. Il suo intento è di deliziare il palato e saziare l’appetito, lasciando una piacevole sensazione di leggerezza a fine pasto.

All’Argaj avrete la possibilità di conoscere a fondo il territorio, assaggiandone un pezzettino. I piatti proposti sono strettamente legati alla tradizione e ai prodotti locali. Non mancano piatti unici e moderni dedicati a chi le Langhe le conosce bene, nati da una riscoperta di ingredienti e prodotti quasi dimenticati, come la Zizzona o il Coniglio Grigio di Carmagnola.

Il menu

Piatti classici per chi vuole assaggiare la tradizione langarola, ma anche novità per stuzzicare l’appetito di chi la cucina piemontese la conosce bene. Piatti semplici, con pochi ingredienti ma di grande qualità: la carne è certificata Coalvi, le farine biologiche sono macinate dal Mulino Sobrino di La Morra, frutta e verdura vengono scelte dallo chef in persona che si reca quotidianamente al mercato e le Nocciole sono rigorosamente IGP.

“Perché l’Argaj, quella sensazione di felicità dopo un bel pranzo, è questo: mangiare bene, mangiare sano, con curiosità e consapevolezza.”

Orario di apertura

12:00 → 14:30
19:30 → 21:30

Chiusura

Mercoledì sera
Giovedì

Vacanze

Lingue parlate

Inglese, Italiano

N° di coperti

40

Prezzo menu

35,00

Vino al bicchiere

3,00

Servizi

Animali Ammessi Terrazza

Pagamenti accettati

Visa / Cartasi Diners

Menu

Il menu varia secondo la stagione e la disponibilità dei prodotti. Gli ingredienti sono scelti con grande attenzione dallo Chef Andrea, che ricerca una grande qualità della materia prima per poter offrire agli ospiti dell’Argaj piatti sani, genuini e gustosi.

I piatti proposti possono essere ordinati à la carte o scegliendo il menu degustazione. Per tentarvi, di seguito un esempio dei piatti da assaporare.

Menu degustazione – 35,00 €

Carne Cruda
Club Sandwich
Lasagnetta di bufala e violetto di Albenga
Coscia d’anatra, frutti rossi, patate dolci
Un dolce

I vini

La cantina dell’Argaj mette a vostra disposizione una ricca carta dei vini, locali e non. Gli abbinamenti vi saranno suggeriti dal personale di sala, guidato da Valentina, e potrete sorseggiare singoli calici o scegliere di stappare bottiglie prestigiose.

L'Argaj

Via Alba Monforte, 144, 12060 Castiglione Falletto, CN, Italia
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Il Santuario della Moretta

Corso Cortemilia, 2, 12051 Alba CN, Italia
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Il Castello di Castiglione Falletto

Via Camillo Benso Conte di Cavour, 19, 12060 Castiglione Falletto CN, Italia
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Via Louis Chabat, 7, 12063 Dogliani CN, Italia
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