SensoVia

Lavoriamo con piccole aziende del territorio, realtà vicine che conosciamo e che condividono un modo di produrre attento, artigianale e legato alla filiera corta.

Tutto ciò che trovi nel piatto è frutto di una selezione attenta e arriva da qui intorno. Nelle giornate più limpide, dalla torre puoi riconoscere le zone da cui provengono i prodotti che stai assaggiando.

Ogni menu cambia in base al momento della giornata che scegli di trascorrere qui e al tipo di esperienza che vuoi vivere: formule semplici e autonome, per goderti una pausa senza pensieri in uno degli spazi del borgo, oppure degustazioni più approfondite, che ti sanno raccontare materie prime, abbinamenti e produttori.

Le esperienze della SensoVia prendono forma in diversi spazi di Albaretto della Torre, scelti per accompagnare il momento che vuoi vivere: una sosta raccolta, un assaggio panoramico, una degustazione intima o un’attività all’aperto.

Ogni luogo aggiunge qualcosa al racconto.

Cantinetta

Un posto intimo, in pietra di Langa, scaldato dalla stufa a legna e animato dal forno. Qui ogni elemento contribuisce a raccontare la tradizione.

Chiesetta

Un tempo consacrata all’Immacolata, oggi è uno spazio versatile, che durante l’anno accoglie anche mostre d’arte di artisti locali.

Torre

È il simbolo medievale del borgo e si raggiunge salendo 112 scalini: l’arrivo, qui, fa parte dell’esperienza.

Giardino

Uno spazio dall’atmosfera semplice e accogliente. Il Giardino consapevole si completa con una selezione di erbe aromatiche, pensata per invitarti alla scoperta, al gioco e a un contatto più diretto con ciò che ti circonda.

Terrazza

Una location aperta e panoramica, affacciata sulle colline. Per ampiezza e versatilità, è ideale anche per i gruppi più numerosi.