Döi Crutin: degustazioni e aperitivi

Il locale Döi Crutin, direttamente collegato a Cascina Fonda Winery, apre le sue porte e propone  squisiti aperitivi, taglieri e degustazioni dei vini della produzione, serviti a calice o scelti come base per la realizzazione di cocktail originali.

In accompagnamento grissini, pane, ricchi taglieri di affettati, salumi, formaggi e marmellate scelti tra piccole aziende del posto o località montane.

Qui, nella entrale Piazza Italia, dove respira l’atmosfera del borgo antico di Neive, è possibile accomodarsi nel dehors oppure tra le mura del locale recentemente ristrutturato all’interno di un edificio risalente alla fine del ‘500.

In accompagnamento grissini, pane, ricchi taglieri di affettati, salumi, formaggi e marmellate scelti tra piccole aziende del posto o località montane.

Bevi, pensa, mangia

Libera la mente e rilassati in una location conviviale.

Non solo aperitivo e degustazioni: dal grappolo al calice

In occasione della vendemmia,  Döi Crutin presenta un accostamento speciale tra i pregiati grappoli di uve Pinot Nero, raccolti per creare uno dei più raffinati spumanti metodo classico piemontesi: l’Alta Langa DOCG.

Nell’incantevole location del borgo antico di Neive, i visitatori potranno vivere l’esperienza unica di scoprire il legame intimo tra la terra e il vino.

L’Alta Langa DOCG

L’Alta Langa DOCG è uno spumante che nasce esclusivamente sulle colline della Langa, prodotto secondo il metodo classico.

Le uve utilizzate sono Pinot Nero e Chardonnay.

Questo vino è caratterizzato da una spiccata eleganza, dovuta all’influenza del clima fresco e alla lunga maturazione sui lieviti, che conferisce complessità e profondità. Il suo perlage fine, l’aroma di crosta di pane e le note di frutta secca e agrumi ne fanno un’esperienza sensoriale completa, ideale per essere celebrata nel contesto della vendemmia.

Degustazioni guidate

Marco e Massimo Barbero hanno pensato a due tipologie di degustazione per scoprire i vini aziendali, ma è possibile concordare esperienze diverse da quelle proposte.

• Degustazione classica: 3 vini a scelta esclusi Alta Langa e Barbaresco → 14,00 €
• Degustazione nobile: Alta Langa, Barbaresco e un altro vino a scelta → 20,00 €
• Degustazione Prestigiosa: Due Alta Langa, Barbaresco e un altro vino a scelta) → € 26,00

I cocktail

I vini aziendali sono anche le basi per la creazione di cocktail tra cui:

• Aperitivo Doi Crutin: Brut Nature Spumante + mosto d’uva, foglia di menta + buccia d’arancia € 7,00
• Aperitivo Cascina Fonda: Asti Spumante+ nebbiolo + mosto d’uva + buccia d’arancia →  7,00 €
• Aperitivo Ma.Ma: Alta Langa + mosto d’uva + grappa di Moscato e 2 nocciole Piemonte →  9,00 €

Durante la bella stagione è possibile accomodarsi nel dehors in piazza, intorno alle botti riadattate a tavole rotonde, sinonimo di convivialità.

Il locale

La location è suggestiva: il ricetto storico di Neive è di origine medievale ed è un piccolo e curato salotto del ‘600, dove si trovano ristoranti, enoteche e antichi edifici tra cui l’antico Municipio, il bianco e slanciato Palazzo Borghese riconoscibile dallo stemma comunale e oggi museo casa della Donna Selvatica dedicato al  poeta grappaiolo Romano Levi.

I vini di Cascina Fonda

Cascina Fonda Winery è specializzata nella produzione di alcuni dei più rinomati vini del territorio Tra le etichette proposte spiccano le bollicine dell’Alta Langa, il Barbaresco il Langhe Chardonnay e i vini dolci: il Moscato d’Asti, l’Asti Spumante, il Brachetto Spumante.