L'Argaj

Arrivando all’ingresso di Castiglione Falletto da Monforte d’Alba, appena prima di entrare in paese in basso sulla destra troviamo l’insegna del ristorante, con questa curiosa parola in piemontese: Argaj.

L’Argaj è la tua soddisfazione dopo aver mangiato una buona pietanza, ed è la nostra soddisfazione nel vederti satollo e contento.

L’insegna rappresenta proprio questa sensazione di felicità che si ha dopo aver mangiato un pasto sano e genuino: una bocca sorridente con due guanciotte piene!

Andrea e Valentina gestivano “La locanda del centro”, sempre in paese, ma hanno poi sentito l’esigenza di un posto loro, che gli permettesse di esprimere le loro idee in fatto di cucina, ricette, territorio ed accoglienza.

Andrea si occupa della cucina, è figlio di ristoratori e si è formato al fianco del grande Enrico Crippa. Oggi nel suo locale vuole sperimentare partendo dalla solida tradizione Langarola.

Valentina si occupa della sala, dopo aver conosciuto Andrea alla Piola di Alba ha deciso di lanciarsi con lui nell’avventura di avere un loro ristorante, creato ed arredato secondo i loro gusti.

Anche gli stravaganti disegni delle pareti hanno un significato ben preciso: sono una riproduzione stilizzata degli appezzamenti di terra della collina di Castiglione Falletto. Guardandole attentamente si vedono i campi, le vigne e i boschi che circondando il ristorante.

Nella bella stagione alcuni tavoli sono posti all’aperto sulla terrazza panoramica con vista sulle Langhe. Per occasioni speciali, feste, gruppi o per chi ricerca uno spazio più appartato, si ha la possibilità di cenare nella cantina del locale, tra le numerosi bottiglie di vino che aspettano silenziose di essere stappate.