Cisterna d’Asti DOC
(d.o.c. D.M. 17/07/2002)
Il disciplinare di produzione del vino Cisterna d’Asti Doc prevede che, all’atto dell’immissione al consumo, il vino risponda alle seguenti caratteristiche:
Colore
Rosso rubino intenso.
Odore
Intenso, fruttato e caratteristico.
Sapore
Vinoso, delicato ed armonico, talvolta vivace.
Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11,5%;
Acidità totale minima: 4,5 per mille;
Estratto non riduttore minimo: 20 g/litro.
Testi tratti da “Albo Vigneti 2009” della Camera di commercio di Cuneo
Vitigni
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Denominazione
DOC
Colore
Rosso
Tipo
Fermo
Alcohol min.
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Varianti
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Stabilito nel
Città di produzione
