In ogni paesino e borgo delle Langhe si tengono periodicamente fiere e sagre, spesso a sfondo a gastronomico e vinicolo. Scopri tutte le sagre di Langhe e Roero.

Cheese: Presìdi Slow Food-Tanto piacere!

Bra
15 settembre 2017

Volete conoscere tutte le novità relative ai Presìdi Slow Food? La Casa della Biodiversità, allora, è lo spazio che fa per voi

Cheese: Aperitivo al naturale

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15 settembre 2017

Tutte le sere, alla Casa della Biodiversità, l’aperitivo è al naturale

Cheese: Quando lavarsi non basta-I formaggi a crosta lavata

Bra
15 settembre 2017

Sentori forti, affinature che ormai sono diventate l’impronta stessa di questi formaggi

Cheese: Slovacchia-Tra formaggi e birre, pascoli e fiori

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15 settembre 2017

Un laboratorio dalle terre vergini del Parco Nazionale dei monti Tatra nel nord della Slovacchia e della regione Podpol’anie nella Slovacchia centrale

Cheese: Pane, salame…Cure e pazienza

Bra
15 settembre 2017

Farina, acqua, sale e tanta pazienza… La lievitazione naturale è il segreto dei pani che vi presentiamo in questo laboratorio, abbinati a salumi preparati con estrema cura, prodotti con l’utilizzo esclusivo di ingredienti naturali

Cheese: I vini in anfora – Dalla Georgia all’Italia

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15 settembre 2017

La scelta dell’anfora come metodo di affinamento in cantina è in costante crescita, soprattutto tra quei produttori che fanno della naturalità e dell’armonia tra uomo, terra e cantina la principale scelta di vita

Cheese: Giuseppe Rambaldi: nuova forma, stessa consistenza

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15 settembre 2017

Un’esperienza unica, dal Piemonte all’Emilia in cui tutti i sensi sono messi alla prova e dove l’eccellenza del gusto va a braccetto con lo stupore

Cheese: la Scozia è servita, Glenfiddich e il sigaro toscano

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15 settembre 2017

Glenfiddich. Un nome che ci porta in Scozia e a uno dei Single Malt più conosciuti e premiati del mondo

Cheese: Raw in the USA

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16 settembre 2017

I produttori statunitensi fanno luce sulle possibili soluzioni per affrontare le sfide per promuovere la produzione di formaggi a latte crudo

Cheese: l’Appennino che stiamo perdendo

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16 settembre 2017

Conferenza per discutere dei cambiamenti epocali in Italia provocati dal clima e dai terremoti che hanno messo in ginocchio l’Italia pastorale

Cheese: la Via Lattea, una giornata con l’allevatore

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16 settembre 2017

Un viaggio a tappe per conoscere il mestiere di chi produce il formaggio: un percorso a libera fruizione per scoprire tutte la fasi della trasformazione del formaggio

Cheese: i barley wines e i formaggi erborinati

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16 settembre 2017

Scopriamo come i vini d’orzo, ovvero i barley wines della tradizione inglese possono accoppiarsi egregiamente con i formaggi erborinati

Cheese: la regina delle bevande naturali, il Lambic tradizionale

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16 settembre 2017

Poche bevande possono vantare un legame così forte con il proprio territorio, così unico e genuino come il Lambic tradizionale, birra unica al mondo e sempre più rara

Cheese: Svizzera, i formaggi stagionati nel legno

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16 settembre 2017

La particolare tecnica di invecchiamento in un anello di corteccia di legno è l’elemento chiave per alcuni dei prodotti più spettacolari e apprezzati al mondo

Cheese: Ca’ del Bosco e formaggi lombardi a latte crudo

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16 settembre 2017

Un unico principio definisce l’essenza di Ca’ del Bosco: la ricerca dell’eccellenza

Cheese: Il giro del mondo in 80 caci: eroi di Spagna

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16 settembre 2017

Un workshop dedicato agli estimatori dei caci spagnoli la cui produzione richiede deroghe e adattamenti da parte della normativa europea

Sfilata dei bambini e prova della vigilia


16 settembre 2017

Suggestiva sfilata in costume dei bambini e, a seguire, la prova generale della vigilia del Palio

Cheese: Il futuro delle DOP è nelle mani dei giganti ?

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16 settembre 2017

Una riflessione sulle denominazioni d’origine, sul ruolo dei consorzi e sui disciplinari di produzione

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