In ogni paesino e borgo delle Langhe si tengono periodicamente fiere e sagre, spesso a sfondo a gastronomico e vinicolo. Scopri tutte le sagre di Langhe e Roero.

Cheese: Il futuro delle DOP è nelle mani dei giganti ?

Bra
16 settembre 2017

Una riflessione sulle denominazioni d’origine, sul ruolo dei consorzi e sui disciplinari di produzione

Cheese: Bermondsey – Dalle birre ai formaggi, un quartiere in fermento

Bra
16 settembre 2017

Da qualche anno Bermondsey è una delle zone gastronomicamente più vive di Londra

Cheese: Presìdi Slow Food-Tanto piacere!

Bra
16 settembre 2017

Volete conoscere tutte le novità relative ai Presìdi Slow Food? La Casa della Biodiversità, allora, è lo spazio che fa per voi

Cheese: Bolle di fumo

Bra
16 settembre 2017

Il Sigaro Toscano Pastrengo, dedicato ai 200 anni dell’arma dei Carabinieri, fa da fil rouge in un viaggio spumeggiante tra bolle e formaggi al di qua e al di là delle Alpi

Cheese: Tra pascoli lombardi: latte crudo e… Zero fermenti!

Bra
16 settembre 2017

Le produzioni casearie di montagna, comunemente dette “di malga”, offrono le migliori garanzie riguardo alla naturalità dei formaggi

Cheese: Allevare animali o vivere con gli animali?

Bra
16 settembre 2017

Se un animale sta bene, anche il suo latte ci guadagna in sapore. L’alimentazione animale, in questa equazione gioca un ruolo fondamentale

Cheese: Aperitivo al naturale

Bra
16 settembre 2017

Tutte le sere, alla Casa della Biodiversità, l’aperitivo è al naturale

Cheese: Un futuro per le aree terremotate

Bra
16 settembre 2017

A Cheese i protagonisti direttamente ci raccontano di queste drammatiche vicende

Cheese: Caraibi e alpeggi – Tra rhums agricoles e formaggi naturali

Bra
16 settembre 2017

Formaggi naturali e rhums agricoles hanno più di un punto in comune

Cheese: Balcani -Pascoli e formaggi tra oriente e occidente

Bra
16 settembre 2017

La penisola balcanica è stata per secoli terra di elezione della pastorizia e della transumanza. Milioni di capi, un tempo, migravano tra l’Egeo, il Mediterraneo e il Mar Nero

Cheese: Monte Veronese di malga alla prova dell’Amarone

Bra
16 settembre 2017

Un evento dedicato al Monte Veronese DOP in abbinamento a una verticale di cinque annate di Amarone Classico

Cheese: tra erbe, spezie, Vermouth e Toscano

Bra
16 settembre 2017

Un viaggio inebriante in cui il sigaro Modigliani incontra produzioni casearie d’eccellenza regalando emozioni sensoriali indimenticabili

Cheese: la sfida del naturale

Bra
17 settembre 2017

Allarme sulla qualità dei formaggi, un dibattito sull’uso e abuso dei fermentici lattici selezionati: perdita della biodiversità e del legame con il territorio

Cheese: il terroir nel piatto: un cibo più sano necessita di una nuova agricoltura

Bra
17 settembre 2017

Si parla di agricoltura simbiotica: un collegamento naturale e virtuoso che accomuna animali, terra e uomo

Cheese: la Via Lattea, una giornata con l’allevatore

Bra
17 settembre 2017

Un viaggio a tappe per conoscere il mestiere di chi produce il formaggio: un percorso a libera fruizione per scoprire tutte la fasi della trasformazione del formaggio

Cheese: il buon latte comincia dall’erba

Bra
17 settembre 2017

Slow Food lancia un nuovo progetto per valorizzare chi produce latte partendo, come è naturale, dall’erba

Cheese: salumi si può. Ma buoni e naturali

Bra
17 settembre 2017

Analizziamo insieme il rapporto salumi-salute e scopriamo gli effetti che hanno sul nostro corpo fino ad arrivare ai prodotti “chemical free”

Cheese: A spasso per il Friuli, un piccolo territorio ricco di grandi formaggi

Bra
17 settembre 2017

Nonostante le sue dimensioni contenute la regione presenta una ricchezza formaggi estremamente interessanti

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