Ricette di cucina

Vegan Cake al ciocomenta

Luglio 23, 2017

michela

Ispirata alle più famose cheesecake, le torte al formaggio facili e veloci da preparare, ecco la nostra proposta vegana, ideale come dessert estivo.

Ingredienti

250 gr di biscotti vegani
60 gr di burro vegetale
500 gr di panna di soia per dolci
500 gr di yogurt di soia
200 ml di sciroppo di menta
150 gr di gocce di cioccolato
3-4 gr di agar-agar in polvere

Preparazione

Tritare i biscotti grossolanamente e unirli al burro vegetale ammorbidito a temperatura ambiente.

Foderare il fondo di una tortiera con il bordo removibile con carta da forno. Disporre sopra i biscotti creando uno strato uniforme e mettere in frigo per almeno 20 minuti.

Sciogliere l‘agar-agar in polvere in un po’ di panna di soia e mescolare.

Montare a neve ben ferma la restante panna. Aggiungere poi lo yogurt e lo sciroppo di menta. Mescolare bene.

Infine, unire le gocce di cioccolato e versare il tutto sulla base biscottata.

Riporre nuovamente in frigo e lasciar solidificare per almeno 2 ore.

Michela Giuliano

Originaria di Cuneo, ma innamorata delle Langhe, mi sono laureata in Sviluppo Interculturale dei Sistemi Turistici. Dopo due anni di studi a Venezia e una tesi dedicata alla valorizzazione delle piccole aziende vitivinicole di Langhe e Monferrato, nel 2015 sono entrata a far parte del mondo di Langhe.net. Qui mi occupo della gestione dei siti web della piattaforma, in particolare curandone i contenuti e coordinando le strategie di marketing.

Articolo di Michela |