Uova ripiene

Procedura

Sgusciate le uova sode, tagliatele a metà nel senso della lunghezza e separate gli albumi dai tuorli.

Prendete questi ultimi, metteteli in una ciotola con il tonno sgocciolato, i filetti di acciughe sminuzzati ed i capperi tritati.

Aggiungete un cucchiaio di maionese e mescolate il tutto al fine di avere un composto morbido e omogeneo, aggiustate di sale.

E’ possibile aggiungere altra maionese se l’impasto fosse troppo duro.

Riempite l’incavo degli albumi rassodati con questo composto e decorate ogni uovo con un’oliva sulla sommità del ripieno.

Crediti foto: Vanessa Lollipop