BRA'S

Ore 10:00 → 19:00 Il Mercato di BRA’S

Terrazza di corso Cottolengo

Esposizione e vendita di prodotti di eccellenza del territorio a cura di Coldiretti, Confartigianato e Mercato della Terra Condotta Slow Food Bra.

Ore 10:00 → 18:00 Show cooking d’autore

Sotto la meravigliosa ALA STELLATA gli Chef Resident Stellati proporranno show cooking d’autore e piatti pensati per rendere accessibile al pubblico un’esperienza gastronomica di alto livello.

Ore 11:00 → 23:00 Piazza delle Eccellenze

Piazza XX Settembre

Apertura degli stand enogastronomici di promozione e degustazione delle eccellenze di Bra, del Piemonte e delle regioni Liguria, Valle D’Aosta e Campania.

Ore 11:00 → 18:00 Vibrations – Area talk

Piazza caduti della libertà

Decine di ospiti sul palco in una vera e propria agorà: già attesissimi gli Chef Ambassador Antonino Cannavacciuolo, Enrico Crippa, Carlo Cracco, Michelangelo Mammoliti e Massimo Camia.

Tra gli ospiti anche Fulvio Marino, mugnaio e panificatore piemontese di terza generazione, accompagnato dalla nutrizionista Evelina Flachi, anche lei presenza fissa di È sempre mezzogiorno.

Grazie alla collaborazione con il Distretto del Cibo del Roero, sarà presarà presente anche il professor Giorgio Calabrese medico nutrizionista, importante volto televisivo, docente di Dietologia umana e Dietoterapia. E ancora Roberta Ceretto e Gemma Boeri, protagoniste di un talk dedicato alle donne nell’enogastronomia con Antonella Ricci, Maria Teresa Ascheri e Betta Camia

Ore 12:00 → 23:00 Antico Caffè storico sabaudo

Portici di corso Garibaldi

Nell’ affascinante ricostruzione in stile di un caffè ottocentesco piemontese nella sua eleganza e raffinatezza si possono acquistare i Bramezzini, i tramezzini con salsiccia di Bra, nati per celebrare il centenario del tramezzino, nato proprio a Torino nel 1926, gli imperdibili Brajoux, i gioielli di pasta choux dell’Antico Caffè Converso ripieni di salsiccia di Bra, e la migliore caffetteria e pasticceria piemontese.

Ore 11:30 → 22:00 Degustazioni sotto l’Ala stellata

Protagonisti dell’edizione 2026 saranno gli Chef Resident Pasquale Laera, del ristorante Borgo Sant’Anna di Monforte d’Alba, e Gabriele Boffa, della Locanda Sant’Uffizio di Cioccaro di Penango.

Interpreti di una cucina capace di valorizzare territorio, creatività e materia prima, proporranno due piatti stellati a testa con i sapori di Bra per i pranzi e le cene del festival, per un totale di migliaia di pasti stellati al prezzo popolare di 15 € cadauno.

Ore 11:00 → 19:00 Pic nic in carrozza

Gita in carrozza dal centro città al sito simbolo della città, la Zizzola, con l’acquisto di uno sfizioso cesto da picnic contenente il Bramezzino e altre specialità di Bra’s per un’esperienza unica ed indimenticabile.

Servizio disponibile fino ad esaurimento posti e prenotabile online

BRA’S Festival della Salsiccia di Bra

Una delle eccellenze gastronomiche più identitarie del territorio piemontese è protagonista, con gli altri tre assi del poker del gusto braidese (il Formaggio Bra Tenero e Duro DOP, il Riso di Bra e il Pane di Bra) di un evento eclettico e poliedrico, che racconta una tradizione unica al mondo, attraverso un grande palcoscenico popolare e culturale del sapore e della convivialità.

I più stimati e conosciuti chef stellati italiani e prestigiosi chef executive di ristoranti Michelin Star nazionali sono stati protagonisti di BRA’S come Chef Resident e BRA’S Ambassador.