Al Biancospino: serata paella valenciana

Un viaggio nei sapori della Spagna con la regina della cucina iberica: la paella valenciana. Ingredienti genuini, profumi intensi e tavolate conviviali per una serata di gusto e buon vino da vivere insieme.

Il menù

• Stuzzichini di benvenuto
• Paella valenciana
• Sorbetto

Il locale

Nel suggestivo centro storico di Bossolasco, all’interno di un edificio del Cinquecento finemente ristrutturato, sorge oggi il ristorante-vineria Al Biancopsino

Il locale è accogliente e dal carattere duplice. La sua anima più rustica e informale si esprime nella vineria, dove l’atmosfera semplice e genuina invita a gustare un buon calice di vino accompagnato da salumi e formaggi tipici delle Langhe.

Accanto ai grandi classici della cucina piemontese, il menù propone anche piatti contemporanei come succulenti hamburger di Fassona e l’internazionale Club sandwich.

Al Biancospino è anche bed & breakfast e gastronomia-laboratorio, con tre camere affacciate sul cuore del paese, per un’esperienza di ospitalità autentica e completa.

Durante la bella stagione, un’ampia terrazza accoglie gli ospiti per piacevoli momenti all’aperto: un pranzo rilassato, un gelato artigianale, un aperitivo al tramonto o una cena a lume di candela, immersi nei profumi e nei sapori unici della Langa

Lo chef Danilo Allochis

Originario di Cavour, in provincia di Torino, dopo anni trascorsi a viaggiare e a maturare esperienze in Italia e nel mondo, lo chef Danilo Allochis ha scelto di tornare in Piemonte, la sua terra d’origine, per aprire il suo primo locale. Una sfida personale, lontano dai riflettori e dalla frenesia delle città, in un territorio impegnativo ma generoso, ricco di risorse e di prodotti straordinari.

Danilo interpreta gli straordinari prodotti del territorio con creatività, dando vita a piatti moderni, originali, talvolta audaci, ma sempre equilibrati e attentamente studiati.