Il tarassaco a Monteoliveto

Leggere e gustare il territorio attraverso le erbe spontanee: il tarassaco.

Proseguono gli appuntamenti dedicati al paesaggio, alla sua osservazione da diversi punti di vista, guidati da esperti in diverse discipline.

Il prossimo incontro è dedicato al tarassaco, una pianta preziosissima dalle mille virtù e utilizzi.

Grazie all’accompagnamento di Antonio Sarzo e Patrizia Perini, sabato 18 aprile dedicheremo un’intera giornata a questa pianta ricca di proprietà nutrizionali e pilastro della cucina contadina.

Programma

Ritrovo

Il ritrovo è fissato per le h 10:00 al parcheggio ai piedi di Monteoliveto, con abbigliamento e scarpe comode.

Camminata

Comincerà la camminata guidata con Antonio Sarzo e Patrizia Perini, che ci accompagneranno nel riconoscimento e nella raccolta delle erbe spontanee.

Pranzo

Il pranzo si svolgerà dalle h12:00 in cascina con

Risotto al tarassaco
Frittate alle ortiche
Acqua e caffè della moka

In cascina sarà possibile acquistare vino di produttori locali per accompagnare il pranzo.

Fine giornata

La giornata si concluderà con relax e scambio di ricette, appunti e memorie familiari.

Gli esperti

Antonio Sarzo è naturalista, docente di geografia e divulgatore scientifico.

Patrizia Perini è lettrice a voce alta, ambientalista ed appassionata di cucina vegetariana selvatica.

Insieme hanno scritto Taraxacos. Elogio di un’erba con ricettario e piccolo florilegio, edito da Slow Food.