Vinum a tavola: chef Alessandro Boglione

All’interno della pertinenza del Castello di Roddi una cena durante la quale sarà possibile scegliere quale etichetta degustare tra una vasta offerta.

Una possibilità unica di sperimentare con il food pairing: assaggia diversi vini con ogni piatto e scopri il corretto abbinamento durante una cena indimenticabile.

Un’ampia selezione di vini DOC e DOCG piemontesi serviti al calice e di Vermouth di Torino IGP, per abbinamenti perfetti.

Alta cucina con piatti esclusivi firmati da grandi chef.

L’esperienza

Un percorso enogastronomico alla scoperta delle pregiate denominazioni DOC e DOCG del Piemonte.

I sommelier AIS, a disposizione per tutta la serata, potranno consigliare e guidare nella scelta dei vini tra bollicine, bianchi, rosé, rossi e aromatici.

Menù

Benvenuto

Pane, burro e acciughe

Antipasto

Tonno e giardiniera

Primo

Risotto, livertin e lumache

Secondo

Scamone in crosta di nocciole e purea Alta Langa

Dessert

Gianduja, nocciole pralinate e arancia candita

Con il caffe…Croccante alle mandorle.

Lo chef

Alessandro Boglione

Creata dallo chef Alessandro Boglione (una stella Michelin) e dalla moglie Serena, Gastronomia Urbana® è una gastronomia d’asporto che offre un ampio ventaglio di ricette pronte, preparate in giornata.

Piatti che affondano le radici nella tradizione piemontese e vengono cucinati con l’attenzione e la cura riservate alla cucina d’autore, nel pieno rispetto delle materie prime, del loro sapore, della freschezza e della stagionalità.

Ma Gastronomia Urbana è anche un nuovo concept di ristorazione: un ambiente raffinato e luminoso, di stile metropolitano.