Langa Astigiana

La Badia

Produttore di vino a Calosso

Orario di apertura

8:00 → 12:00
15:00 → 19:00

Chiusura

sempre aperto su prenotazione

Vacanze

sempre aperto su prenotazione

La Cantina La Badia, ubicata nel comune di Calosso, si raggiunge percorrendo le strade panoramiche della Langa Astigiana, dove vigneti coltivati prevalentemente a Moscato e Barbera si alternano ad altre tipologie di coltivazioni e zone boschive.

Sono i titolari, i fratelli Giuseppe e Marco Bussi, ad accogliere direttamente gli ospiti, conducendoli alla scoperta del territorio e dei prodotti che hanno permesso all’azienda di ricevere numerosi riconoscimenti e segnalazioni su importanti guide e riviste del settore.

In Cantina la conoscenza e dimestichezza nella produzione vinicola non manca.

I fratelli Bussi si sono infatti affacciati al mondo della vinificazione a metà degli anni ’80 lavorando le uve Moscato, quando era prassi, per la maggior parte dei giovani produttori, farsi le ossa con le uve Barbera.

La Barbera dimostra infatti una migliore resistenza allo stress da vinificazione e di conseguenza sa sopportare meglio anche gli errori dettati da un’iniziale inesperienza.

Non è dunque un caso, oggi, se i vini di punta della produzione sono proprio Moscato d’Asti DOCG e Barbera d’Asti DOCG.

Una storia che
inizia nel 1987

in Calosso

Come indicato nelle carte catastali, l'azienda eredita il nome da una vecchia cascina acquistata dalla famiglia Bussi

Il nome badia si riferisce probabilmente ad una comunità monastica attiva nelle vicinanze della quale oggi si sono perse le tracce.

Lo stesso termine indica anche il nome di selvagge rupi, le Badie, situate poco distanti dalla cascina.

La storia della Cantina inizia nel '900. Già nonno Felice produceva una modesta quantità di vino Moscato destinato alla vendita sfusa.

La sede attuale, una tipica corte piemontese,  è la stessa delle origini: un grande edificio un tempo condiviso tra cinque famiglie.

Qui, il bisnonno di Giuseppe e Marco vi giunse come servitore, ricevendola in eredità a seguito al matrimonio con la figlia del proprietario.

Dal 1987 gli attuali titolari hanno ripreso l'attività del nonno, divenendo produttori viticultori secondo i canoni moderni.

Il processo di produzione è interamente seguito dalla famiglia.

In Cantina è infatti possibile conoscere i titolari con i loro genitori, Aldo e Lidia, la moglie di Marco, Maria ed il loro figlio Luca, studente di enologia.

I Vini

La produzione comprende diverse etichette, ma i fratelli Bussi hanno scelto di puntare sui due vitigni: Moscato e Barbera

Il Moscato d’Asti DOCG

Prodotto in 12.000 bottiglie annue, il Moscato DOCG  rappresenta il primo amore per quanto riguarda il processo di lavorazione delle uve che pur svolgendosi velocemente ha bisogno di cure e attenzioni.

Per esprimere al meglio il potenziale, le uve ricavate dal vitigno Moscato, necessitano di un un terreno calcareo sabbioso, ben presente nella zona di Castiglione Tinella.

Il prodotto che si ottiene è un vino profumato, armonico e da bouquet intenso con percezione di note di cedro, fiori di campo e acacia.

La Barbera d’Asti DOCG

Le uve Barbera sono coltivate sul versante che da Calosso è rivolto verso Agliano Terme: il terreno argilloso e più pesante è particolarmente adatto alla coltivazione di questo vitigno.

Accanto agli impianti più recenti si alternano vigneti frutto di diverse acquisizioni nei decenni precedenti: alcuni pali presenti in vigna riportano la data 1932.

La Barbera DOCG è presente in tre diverse etichette e la produzione annua è di circa 18.000 bottiglie.

  • Tentazione: vinificata in modo tradizionale ed affinata per almeno 6 mesi in botti grandi.
  • Clotilde: solo i grappoli migliori sono destinati alla produzione di questa Barbera Superiore e subiscono una lunga macerazione sulle bucce.
    Dopo una prima fermentazione in vasche di acciaio inox, questo vino viene lasciato riposare in barriques per almeno 12 mesi.

I suddetti rossi, serviti ad una temperatura di circa 18° ben si abbinano a primi piatti di pasta con sugo di carne, arrosti, grigliate e la tradizionale bagna càuda così come formaggi stagionati e salumi piccanti.

Il Calosso DOC: un prodotto di nicchia

Il Calosso DOC è vinificato da uno dei più antichi e rari vitigni autoctoni piemontesi, il Gamba Rossa, meglio conosciuto localmente come Gamba di Pernice.

Presente da sempre in questa piccola parte del territorio astigiano, ha rischiato l’estinzione prima di essere riscoperto e valorizzato.

Presenta un colore rosso rubino e note speziate e balsamiche che ricordano il pepe verde e sopporta un invecchiamento di 10-15 anni.

Gli altri vini della produzione

Completano la gamma dei vini:

Monferrato DOC Dolcetto Cornarino, Piemonte DOC Cortese Battibò, Piemonte DOC Chardonnay, Mosto Parzialmente Fermentato ottenuto da uve Moscato 100% Eclisse e Mosto Parzialmente Fermentato ottenuto da uve Barbera 100% Solare, Vino Rosato Soffio di petali.

Vini prodotti

Monferrato DOC Dolcetto "Cornarino", Piemonte DOC Cortese "Battibò", Calosso DOC, Piemonte DOC Chardonnay, Mosto Parzialmente Fermentato ottenuto da uve Moscato 100% "Eclisse" e Mosto Parzialmente Fermentato ottenuto da uve Barbera 100% "Solare", Vino Rosato "Soffio di petali"

Estensione vigne

20 Ha

N° di Bottiglie

42.000

Locazione delle vigne

Castiglione Tinella. Calosso

Metodo Agricolo

Lotta integrata

Visite & Degustazioni

Durante la visita si ha l'occasione di conoscere e dialogare direttamente con i produttori

La visita in Cantina è svolta direttamente dai titolari ed è possibile scegliere tra due tipologie di esperienza.

Esse comprendono: un’introduzione alla storia dell’azienda e del territorio, la passeggiata tra i vigneti adiacenti alla Cantina e ben esposti al sole, sörì, (in dialetto piemontese) e la degustazione.

Una parte della visita è dedicata alla scoperta del processo di vinificazione e invecchiamento, visitando i locali della Cantina posti su tre livelli.

Le tipologie di degustazione

La degustazione, momento centrale della visita, si svolge nella sala appositamente allestita.

In caso di bel tempo può essere condotta all’aperto, nell’ampio cortile con vista panoramica.

  • Degustazione 3 vini tra quelli a disposizione + assaggi di prodotti locali → 15€
  • Degustazione 4 vini tra quelli a disposizione + tour aziendale +assaggi di prodotti locali → 20€

I calici sono accompagnati da assaggi di salumi fatti in casa di produzione propria e formaggi locali.

Tutti i vini sono acquistabili direttamente in Cantina.

Gruppi

max 15 persone

Durata della visita

1h30

Prenotazione

Obbligatoria

Prezzo degustazione

A partire da 15€

Langa astigiana

Viaggio autentico tra colline, borghi e torri. Alla scoperta di un luogo che è riuscito a mantenere la propria genuinità

Le morbide colline che caratterizzano quest’area sono ideali da percorrere a piedi, in bicicletta o a cavallo ed esprimono il loro meglio in tarda primavera ed autunno: è infatti questo il periodo più gettonato da turisti di tutto il mondo.

Nelle vicinanze sorgono alcuni centri importanti dal punto di vista culturale ed enogastronomico: Canelli, capitale dell’Asti Spumante con le sue Cattedrali del Vino, Santo Stefano Belbo, paese natale dello scrittore Cesare Pavese ed Alba, capitale del Tartufo Bianco.

Il punto vendita a Settimo Torinese

La Badia ha aperto un punto vendita aziendale  a Settimo Torinese, in Piazza Astengo 18, con l'intenzione di portare la genuinità dei vini di campagna direttamente in città. Qui, i vini della produzione sono acquistabili in bottiglia o spillati direttamente dalla botte. Riempite le bottiglie o i Bag in Box, da 5 e 10 litri, il prodotto si mantiene fresco e integro e facile da trasportare. In occasione delle festività si realizzano cesti e confezioni regalo personalizzate.

Prezzi & Servizi

Le degustazioni e la vendita diretta

È possibile scegliere tra due tipologie di degustazione

La prenotazione è sempre consigliata per permettere al produttore di accogliere al meglio i propri ospiti.

  • Degustazione 3 vini: assaggio di tre vini tra quelli a disposizione + assaggi di prodotti locali → 15€
  • Degustazione 4 vini tra quelli a disposizione + tour aziendale +assaggi di prodotti locali → 20€

Una selezione di prodotti tipici accompagnerà la tua degustazione.

I vini acquistabili in Cantina

Moscato d'Asti DOCG 8€

Barbera d'Asti DOC Clotilde 9€

Barbera d'Asti DOC Tentazione 8€

Calosso DOC 9€

Monferrato DOC Dolcetto Cornarino 4€

Piemonte DOC Cortese Battibò 4€

Vino Rosato Soffio di petali 4€

Piemonte DOC Chardonnay 6€

Mosto Parzialmente Fermentato ottenuto da uve Barbera 100% Solare 9€

Mosto Parzialmente Fermentato ottenuto da uve Moscato 100% Eclisse 9€

Servizi

Animali Ammessi Vendita Diretta WiFi Parcheggio Giardino Parco Privato

Pagamenti accettati

Visa / Cartasi Mastercard American Express Diners ATM / Bancomat Satispay Bank Transfer Cash

La Badia

La Badia, Strada Castiglione, Calosso, AT, Italia
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Il castello di Costigliole d’Asti

Piazza Vittorio Emanuele II, 12, 14055 Costigliole d'Asti AT, Italia
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Sessame: la parrocchiale di San Giorgio

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La gipsoteca “Giulio Monteverde” di Bistagno

Corso Carlo Testa, 3, 15012 Bistagno, AL, Italia
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La parrocchiale di Sant’Ilario

Chiesa di Sant'Ilario, Via Castello, Cassinasco, AT, Italia
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