Bassa Langa
La zona alla destra del fiume Tanaro, contraddistinta dai panorami ordinati e pettinati delle vigne. Le sue cime non superano i 600 m di altitudine e ospitano castelli, borghi e paesi al di sopra arroccati.
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Conobbi Carlin Petrini, nel 1986, in occasione di un viaggio nella Borgogna vitivinicola. Durante quel soggiorno frequentammo anche uno stage alla famosa École de Beaune. Con noi c’erano Massimo Martinelli, Gigi Piumati e Piero Sardo. Ricordo Petrini già appassionato di cucina e di vino: chiedeva sempre informazioni sui piatti e…
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