Pranzo tra vigne e tartufo

In occasione della 96ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, vi proponiamo un’esperienza gastronomica indimenticabile.

Pranzi speciali vi aspettano con menù dedicati al tartufo e i nostri vini scelti per creare un perfetto abbinamento.

Menù

Aperitivo

Entrèe di benvenuto
Vino in abbinamento: “For you” Roero Arneis D.O.C.G. Spumante 2022

Antipasto

Carne cruda battuta al coltello con scaglie di tartufo nero: un classico piemontese, elegante e profumato
Flan di zucca con fonduta: la dolcezza della zucca incontra la sapidità del formaggio
Vino in abbinamento: Roero Arneis D.O.C.G. 2025 SQNPI

Primo

Risotto cremoso alla toma e tartufo: mantecato con toma d’alpeggio, arricchito da lamelle di tartufo fresco
Vino in abbinamento: Roero D.O.C.G. Riserva Valmaggiore 2020

Secondo

Stufato di manzo con contorno: manzo cotto lentamente servito con verdure di stagione
Vino in abbinamento: Barolo D.O.C.G. 2022

Dessert

Bunet della tradizione: il tipico budino piemontese a base di cacao e amaretti
Vino in abbinamento: Moscato d’Asti D.O.C.G. 2025 SQNPI

Tartufo bianco disponibile su prenotazione con supplemento di prezzo in base ai prezzi di mercato.