Dogliani — Bottega del Vino

Terroir Dogliani

Name: Terroir Dogliani
Start: 2026-06-21T08:30:00+00:00
End: 2026-06-22T16:00:00+00:00
Location: Bottega del Vino

Due giorni di degustazioni guidate, talk, presentazioni annate, banchi d’assaggio e dibattiti sul Dogliani nelle carte dei vini e sul suo abbinamento con cibi inconsueti.

da domenica

21 Giugno 2026

alle 10:30

a lunedì

22 Giugno 2026

alle 18:00

Questa edizione mette al centro il Dogliani DOCG nella sua relazione con il presente: dagli abbinamenti al servizio, dalla carta dei vini alla mescita, fino alle nuove occasioni di consumo e valorizzazione.

Programma di domenica giugno

Ore 10:30

Accoglienza ospiti

Registrazione partecipanti e introduzione alla giornata.

Ore 11:00 Masterclass

Dogliani fuori carta. Meze e Mediterraneo Orientale

Dolcetto e cucina mediorientale contemporanea: meze, salse, piatti da condivisione e sapori intensi.
Masterclass con Via Beirut.
Modera Chiara Cavalleris, Dissapore

Ore 13:00 Masterclass

Dogliani fuori carta. Izakaya, umami e Giappone

Il Dolcetto incontra la cucina giapponese: umami, soia, miso e sapori profondi.
Masterclass con Musubi
Modera Chiara Cavalleris, Dissapore

Ore 15:00 Masterclass

Dogliani fuori carta. Dalle Ande alla Langa

Dolcetto e cucina peruviana: lime, salse, marinature, contrasti e sapori diretti.
Masterclass con La Rustica, Torino
Modera Chiara Cavalleris, Dissapore

Ore 17:00 Talk

Dogliani in carta tra trattoria, bistrot e alta ristorazione

Ristoratori e sommelier raccontano quali Dolcetti entrano davvero in carta, a quali prezzi e per quali occasioni di servizio.
Modera Nicola Barbato

Ore 18:30 Aperitivo

Terroir Dogliani nel bicchiere

Aperitivo ai banchi d’assaggio.

Programma lunedì 22 giugno

Ore 10:30

Accoglienza ospiti

Registrazione partecipanti e introduzione alla giornata.

Ore 11:00 Masterclass

Le nuove annate del Dogliani Docg Superiore 2024 e Classico 2025

Lettura delle nuove annate: zone, stili produttivi, interpretazioni e caratteristiche climatiche.
Conducono Andrea Dani e Martina Tarditi.

Ore 11:00 Light lunch

Light lunch

Il dolcetto e la grande tradizione piemontese degli antipasti.
A cura di Osteria Battaglino.

Ore 14:00 Masterclass

Retrospettiva Dogliani: le annate 2019 e 2014

Il Dogliani alla prova del tempo: evoluzione aromatica, struttura, acidità e traiettorie di maturazione.
Conduce Andrea Dani

Ore 17:00 Talk

Il Dolcetto che serve. Vendita, racconto e nuove occasioni

Confronto sul Dolcetto dal punto di vista di chi lo propone, lo distribuisce e lo vende: agenti, distributori, produttori, ristoratori ed enoteche.

Strumenti e idee per valorizzarlo nelle proposte dei locali.
Modera Nicola Chionetti

Organizzato da

Bottega del Vino Dogliani DOCG

Inizia

21 Giugno 2026

alle 10:30

Finisce

22 Giugno 2026

alle 18:00

Come partecipare

Tutte le masterclass sono gratuite e a numero chiuso, con prenotazione obbligatoria fino a esaurimento dei posti disponibili.

Per il pubblico, la prenotazione dovrà avvenire tramite form apposito sul sito della Bottega, attivo a partire dai prossimi giorni.

Contatti

Website ↝terroir.dogliani@gmail.com

Indirizzo: Bottega del Vino Dogliani Docg, Piazza San Paolo, Dogliani, CN, Italia

Bottega del Vino Dogliani DOCG

La Bottega è una associazione fra i produttori del Dogliani. Ha sede nelle cantine di un antico convento dove è possibile degustare e acquistare i vini.

info@ildogliani.it | T: +39 0173 742260 |

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