Scamorza - Eventi

Cheese: mozzarella, ricotta, provola e scamorza incontrano le birre italiane

Alla ricerca dell’abbinamento perfetto di alcuni formaggi con i diversi stili di alcuni tra i migliori birrifici italiani.

vigneti - Eventi

Cheese: Brunelli a confronto: l’importanza del terroir

Due zone di Montalcino a confronto per descrivere un territorio con diversi versanti di produzione che influenzano le caratteristiche del grande rosso ilcinense

Birra - eventi

Cheese: il piacere della birra

Guidati dagli autori del libro, si parte alla scoperta le birre del mondo, abbinate ai formaggi dei rispettivi territori

premiazione - Eventi

Premiazione Locali del Buon Formaggio

Torna la premiazione dei Locali del Buon Formaggio, un sicuro punto di riferimento per tutti gli appassionati di prodotti caseari

clima - Eventi

Cheese: il clima è cambiato, cambiamo i nostri modi di produrre

Analizziamo quanto pesa la produzione di cibo sulle emissioni e quanto influisce il riscaldamento globale sulla produzione alimentare

Cheese - Caci - Eventi

Cheese: il giro del mondo in 80 caci

Sull’Arca del Gusto sono catalogate ben 276 tipologie di formaggio e il repertorio si arricchisce di caci molto diversi tra loro, tutti profondamente legati al territorio di origine

nascetta - Eventi

Cheese: Nas-cëtta: un grande bianco di Langa

La Nas-cëtta in abbinamento ad alcuni assaggi a base di formaggio dalle cucine dell’Albergo dell’Agenzia

Cheese: A spasso per il Friuli, un piccolo territorio ricco di grandi formaggi

Nonostante le sue dimensioni contenute la regione presenta una ricchezza formaggi estremamente interessanti

salumi - Eventi

Cheese: salumi si può. Ma buoni e naturali

Analizziamo insieme il rapporto salumi-salute e scopriamo gli effetti che hanno sul nostro corpo fino ad arrivare ai prodotti “chemical free”

Cantù Notturni - eventi

Notturni sulla Strada Romantica

Passeggiate in notturna sulla Strada Romantica delle Langhe e del Roero per scoprire i meravigliosi angoli delle nostre colline

la Meia - Eventi

Cheese: Noguera e Catalunya dell’ovest: spagnoli a latte crudo

Lo chef Sergi de Meiá racconta crisi e rinascita della produzione casearia della Catalunya dalla dittatura di Franco ai giorni nostri

Agricoltura - Eventi

Cheese: il terroir nel piatto: un cibo più sano necessita di una nuova agricoltura

Si parla di agricoltura simbiotica: un collegamento naturale e virtuoso che accomuna animali, terra e uomo

Cheese - Eventi

Cheese: la sfida del naturale

Allarme sulla qualità dei formaggi, un dibattito sull’uso e abuso dei fermentici lattici selezionati: perdita della biodiversità e del legame con il territorio

bosco fatato - eventi

Bosco fatato

Una festa per riscoprire la magia delle fiabe, della notte e del bosco. Non mancheranno spettacoli, cinema all’aperto e buon cibo