Bra — Albergo Agenzia di Pollenzo

Gran Galà della Salsiccia di Bra

Primo appuntamento di Bra's, Festival della Salsiccia di Bra e del Buon Gusto che si tiene a Bra dal 9 al 12 Dicembre

from Thursday

09 December 2021

at 20:00

to Thursday

09 December 2021

at 23:00

Una cena stellata “a otto mani”, primo appuntamento di Bra’s, Festival della Salsiccia di Bra e del Buon Gusto che si tiene a Bra dal 9 al 12 Dicembre.

Gli chef Gennaro Esposito – La Torre del Saracino Vico Equense (Na) ** Michelin, Massimo Camia – Ristorante “Massimo Camia” La Morra (Cn) * Michelin, Flavio Costa – Ristorante 21.9 Piobesi d’Alba (Cn) * Michelin. Walter Ferretto – Il Cascinale Nuovo Isola d’Asti (At) * Michelin prepareranno un menù dedicato alla salsiccia e ai prodotti di eccellenza della città.

Menu

Finger
  • Millefoglie di lingua di vitello e foie gras (Walter Ferretto)
  • Crema di zucchine trombette, seppie al nero e scorzette di limone candito (Flavio Costa)
  • Macaron con patè di faraona e tartufo nero (Massimo Camia)
Antipasto
  • Zuppa fredda di ostriche e levistico, Salsiccia di Bra e dolce-salato al limone (Gennaro Esposito
Primo piatto
  • Raviolo quadrato, Salsiccia di Bra, rosso d’uovo, verdure degli orti, spuma di Bra tenero (Massimo Camia)
Secondo
  • Galletto nostrano ripieno di tartufo nero, castagne e patate novelle (Flavio Costa)
Dolce
  • Gianduiotto ripieno di gelatina al Moscato d’Asti (Walter Ferretto)
Piccola pasticceria
  • Arancia, carota e limone (Flavio Costa)
  • Brutto e buono (Walter Ferretto)
  • Brownie al fondente, mousse di nocciole (Massimo Camia)

Vini Banca del Vino.

Organized by

Comune di Bra

Begins

09 December 2021

at 20:00

Ends

09 December 2021

at 23:00

How to participate

130,00 €  a persona

Prenotazione obbligatoria

Indirizzo: Albergo dell'Agenzia, Via Fossano, Pollenzo, CN, Italia

Albergo Agenzia di Pollenzo

Albergo dell'Agenzia, Via Fossano, Pollenzo, CN, Italia
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Comune di Bra

Bra è uno dei maggiori centri del Barocco Piemontese. Di grande impatto sono le imponenti costruzioni che si affacciano sulla vecchia piazza del mercato (oggi piazza Caduti per la Libertà), formando ideali cornici alla piazza stessa: il Palazzo Comunale, Palazzo Mathis, Palazzo Garrone e la chiesa di S. Andrea.