Bra — Pollenzo. Università di Scienze Gastronomiche

Digital Days Langhe Roero

L’evento che porta innovazione, networking e soluzioni concrete nel cuore del settore food&wine e turismo piemontese

from Tuesday

28 October 2025

at 10:00

to Tuesday

28 October 2025

at 19:00

Digital Days Langhe Roero è l’evento che porta innovazione, networking e soluzioni concrete nel cuore del settore food&wine e turismo piemontese, creando connessioni tra territorio, competenze digitali e nuove opportunità per chi lavora nel settore.

Programma

La giornata si divide in tre momenti: mattina, e due appuntamenti al pomeriggio.

Mattina

Talk

10:00-10:15

“I numeri del digitale: lo scenario che non puoi ignorare” con Ente Turismo Langhe Monferrato Roero.

Talk

10:15-10:30

“Mindset e Innovazione: la chiave per trasformare l’impresa” con Cristian Ranallo di Great Innova.

Talk

10:30-10:45

“Territori digitali: chi ha fatto la differenza?” con Niccolò Pennestre di Kumbe.

Talk

10:45-11:00

“Vino e digitale: la nuova esperienza del consumatore” con Stefano Busca di Well Com.

Pausa

11:00-11:15

Talk

11:15-11:30

“AI e CustomerService: rivoluzione dell’esperienza cliente del settore vinicolo” con Samuele Monasterolo di Keplero.

Talk

11:30-11:45

“Storie invisibili, brand visibili: come l’autenticità costruisce l’ospitalità” con Michela Cadei di Macādìe Studio.

Talk

11:45-12:00

“SEO e AI: come cambia la strategia di posizionamento nell’era GEO” con Gabriele Pantaleo di Agency PNT Solutions srl.

Pausa

12:00-12:15

Tavola rotonda

12:15-13:00

“Innovazione e tradizione: possono convivere nei territori a vocazione turistica?” con Associazione Turismo in langa, Giorgio Proglio di tabUi, Paola Bodrero di Sistemi Cuneo, Marco Vallario di GBS.

Workshop #1 pomeriggio

14:30 → 16:30 Sala azzurra

Immagina il futuro del cibo con il Futures Design Thinking.

Un workshop in cui sperimenterai tecniche di Futures Thinking che consentono di esercitare creatività e pensiero laterale per immaginare scenari che sembrano impossibili e sviluppare concept innovativi.

Nel workshop saranno utilizzate tecniche di creatività analogica e strumenti di AI (text-to-image e agenti) per comprendere l’importanza di un’integrazione di pensiero umano e generatività artificiale e per sperimentare personalmente opportunità e limiti dell’AI generativa a partire dalla sua specificità come tecnologia probabilistica.

Info

  • Durata: 2:30 ore
  • Posti disponibili: 20
  • Target: piccole e medie imprese, professionisti digitali, operatori turistici, produttori enogastronomici, istituzioni ed enti locali
  • Speaker: Orbyta
  • Registrati qui

Cosa imparerai

  • Consapevolezza dell’importanza del pensiero futuribile per affrontare il cambiamento in corso.
  • Conoscenza di tecniche di Futures Thinking da utilizzare nel proprio lavoro quotidiano per sviluppare idee e concept innovativi.
  • Scoperta di tool e tecnologia di AI, per andare oltre all’approccio di utilizzo di ChatGPT come motore di ricerca.
  • Un po’ di ottimismo grazie alla creazione di Notizie dal futuro preferibile.
  • Una Postcard From Futures del tuo futuro preferibile.

Workshop #2 pomeriggio

17:00 → 19:00 Sala azzurra

Content Creation per le Aziende: video che creano valore.

Come realizzare video d’impatto per la tua azienda?

In questo workshop di 2 ore, scoprirai come creare contenuti video efficaci e coinvolgenti usando solo il tuo smartphone.

Imparerai le basi della produzione video, dalla scrittura alla realizzazione, e come costruire contenuti che parlano direttamente al tuo pubblico.

Attraverso esempi pratici e attività hands-on, ti guideremo passo dopo passo nel mondo della content creation.

Prepara il tuo smartphone e lascia spazio alla creatività!

Info

  • Durata: 2 ore
  • Posti disponibili:20
  • Target: piccole e medie imprese, professionisti digitali, operatori turistici, produttori enogastronomici, istituzioni ed enti locali
  • Speaker: BTREES
  • Registrati qui 

Cosa imparerai:

  • Come realizzare video efficaci e coinvolgenti con lo smartphone.
  • Le basi della produzione video (scrittura, riprese, montaggio).
  • Come strutturare contenuti che parlano al proprio pubblico.
  • Tecniche per creare video d’impatto anche con risorse limitate.
  • Utilizzo pratico dello smartphone per la content creation.
  • Esercizi hands-on per mettere subito in pratica quanto appreso.
  • Spunti creativi per raccontare l’azienda in modo autentico e originale.

L’evento

Non solo teoria, ma strumenti subito utilizzabili da operatori, produttori e professionisti del territorio.

Interventi brevi e diretti con esperti di rilievo nazionale offriranno spunti ispirazionali per aprire nuove visioni e stimolare il cambiamento.

A questi seguiranno momenti di confronto attraverso tavole rotonde, dove innovazione e tradizione dialogheranno per individuare nuovi equilibri sostenibili e competitivi.

Infine, workshop pratici permetteranno ai partecipanti di acquisire strumenti digitali concreti e immediatamente applicabili nella propria attività quotidiana.

A chi è rivolto?

Ideale per piccole e medie imprese, professionisti digitali, operatori turistici, produttori enogastronomici, istituzioni ed enti locali e studenti.

Perché partecipare?

Niente teoria, ma spunti utili e concreti per chi lavora nel turismo e food&wine: esperti da incontrare, storie vere da cui imparare e strumenti pratici da usare subito.

  • Scopri come il digitale può rendere più competitivo il tuo lavoro nel turismo o nel food&wine
  • Ascolta esperti e imprenditori che stanno già innovando con successo
  • Partecipa a workshop pratici con strumenti da usare subito
  • Fai rete con altri operatori del territorio e condividi esperienze
  • Porta a casa nuove idee, visioni e contatti utili

Organized by

Digital Days

Begins

28 October 2025

at 10:00

Ends

28 October 2025

at 19:00

How to participate

Posti limitati: prenota ora il tuo.

Il biglietto generale garantisce l’accesso soltanto ai talk e alle tavole rotonde della mattina.
Per i workshop del pomeriggio, utilizza i link di registrazione dedicati.

Indirizzo: Università di Scienze Gastronomiche - Pollenzo Food Lab, Piazza Vittorio Emanuele II, Pollenzo, CN, Italia

Pollenzo. Università di Scienze Gastronomiche

Università di Scienze Gastronomiche - Pollenzo Food Lab, Piazza Vittorio Emanuele II, Pollenzo, CN, Italia
Directions ↝

Digital Days

Digital Days è un’associazione che nasce per creare occasioni di incontro e momenti di riflessione sulla trasformazione digitale.



  • 01 Mar 26 Oct

    Un tour con degustazione per godere dei panorami mozzafiato del Monferrato e dei suoi vini

    Canelli Outdoor & Sport

    E-BIKE tour colline monferrato -eventi

  • 11 May 31 Dec

    Seguendo una trama misteriosa, ricca di enigmi, indizi e colpi di scena vivrete un'esperienza immersiva che vi farà conoscere il territorio

    La Morra Outdoor & Sport

    ricerca in città escape room

  • 11 Oct 08 Dec

    An unforgettable experience to discover the secrets of wine directly from the producers, including tastings and untold stories, in an authentic atmosphere of conviviality

    Around the Langhe Food & Wine


  • 11 Oct 08 Dec

    Un'offerta per godere del ricco programma della Fiera, una delle più prestigiose celebrazioni dell’alta gastronomia e del made in Italy

    Vicoforte Special Offers

    duchessa margherita - eventi

  • 20 Oct 26 Oct

    Ultima settimana della mostra che parla di arte, comunità, paesaggi e relazioni

    Albaretto Torre Exhibitions

    paesaggi langhe - eventi

  • 21 Oct 26 Oct

    Un’esposizione che celebra la memoria e la devozione delle comunità, tra tesori antichi, arte contemporanea e l’impronta viva del dono collettivo

    Alba Exhibitions

    Una comunità che dona. Un cammino attraverso i secoli mostra Mudi - eventi

  • 21 Oct 26 Oct

    Un percorso che amplia il progetto dell'artista Valerio Berruti, mettendo in dialogo le sedi di Alba e Milano con il contesto della Fiera del Tartufo

    Alba Exhibitions


  • 22 Oct 26 Oct

    Un viaggio nella potenza visiva della Pop Art, tra icone, colori e provocazioni che hanno cambiato il modo di guardare il mondo

    Cherasco Exhibitions

    Sbam palazzo salmatoris - eventi

  • 22 Oct 26 Oct

    Una retrospettiva immersiva e poetica, che trasforma il museo in un labirinto di fili, emozioni e domande sospese

    Torino Exhibitions

    Chiharu Shiota - The Soul Trembles - eventi

  • 22 Oct 27 Oct

    Un dialogo intenso tra l’impeto rinascimentale di Tintoretto e la forza informale di Vedova, in un percorso che intreccia capolavori e visioni contemporanee

    Torino Exhibitions

    Vedova Tintoretto. In dialogo - eventi

  • 22 Oct 27 Oct

    Una grande mostra temporanea che fonde reperti unici, ricerca scientifica e suggestione visiva, portando ancora una volta al centro della scena le meraviglie del passato astigiano

    Asti Exhibitions

    Mostra il Leviatano e le sirene - Asti

  • 23 Oct 26 Oct

    Un tributo a uno dei più grandi maestri del ritratto piemontese, che intreccia recupero storico, valorizzazione territoriale e ricerca critica

    Casale Monferrato Exhibitions

    Guala al Museo - eventi