Cervere — Centro storico

Fiera del Porro di Cervere: Serata Baladin

La 42esima Fiera del Porro Cervere prevede tre domeniche di mercato, mettendo al centro della scena sua maestà il Porro Cervere

from Wednesday

23 November 2022

at 20:00

to Wednesday

23 November 2022

at 23:00

Il 10 ottobre si sono aperte le prenotazioni per gli eventi della fiera.

Sarà possibile telefonare e prenotare il proprio posto per assaporare i menù dedicati al Porro!

Menù 23 novembre – Serata Baladin

Antipasti

Tataki di manzo, salsa agrodolce alla soia e cola Baladin, Porro Cervere e burrata
In abbinamento: Moscow Beer

Baccalà, crema di Porro Cervere e chips di patate
In abbinamento: Wayan

Primi

Ravioli “ris e por” con fondo bruno alla birra e zucca di Piozzo
In abbinamento: Nora

Secondi

Il galletto del Baladin con patate al forno e Porro Cervere
In abbinamento: Nora

Dolce

Soffice alla nocciola, zabà al Beermouth “Alberto Marchetti”, pera Nashi e gelato
In abbinamento: Beermouth&Tonic

La Fiera

La nuova edizione della Fiera del Porro Cervere mette al centro della scena sua maestà il Porro di Cervere.

Inoltre i ristoranti cerveresi hanno a disposizione eccezionali location e fenomenali menu per tutti coloro i quali verranno a Cervere per partecipare a questa grande kermesse!

Cos’è il Porro Cervere?

La lunghezza è del tutto differente: si passa da pochi centimetri a oltre un metro, differenza che affonda il merito all’interno di vari fattori: le caratteristiche intrinseche del Porro Cervere, il lavoro manuale e l’esperienza di coloro i quali lo coltivano, il terreno entro il quale affonda le radici; il microclima della valle cerverese.

Il profumo è una poesia nuova: inizia ad aleggiare nell’aria fin da metà ottobre, permeando l’atmosfera cerverese per creare il giusto contesto della festa. Ed è un profumo che nulla ha a che vedere con il porro tradizionale, dal quale si differenzia per le note ben più delicate.

E poi c’è il gusto, altro elemento sul quale c’è poco da discutere: occorre assaggiare. A quel punto la differenza tra il comune porro e il Porro Cervere sarà conclamata, evidente, clamorosa. Non sarà più possibile alcuna confusione. E tutto ciò senza nemmeno aver detto, scritto o letto alcuna parola.

Organized by

Consorzio per la valorizzazione e tutela del Porro Cervere

Begins

23 November 2022

at 20:00

Ends

23 November 2022

at 23:00

How to participate

Menù 35,00 €

Per prenotare gli eventi contattare  +39 0172 164000 oppure +39 0172 164001

Indirizzo: Piazza San Sebastiano, Cervere, CN, Italia

Piazza San Sebastiano, Cervere, CN, Italia
Directions ↝

Consorzio per la valorizzazione e tutela del Porro Cervere

ostituito nel novembre 1996 per iniziativa del Comune di Cervere e dell'Associazione Pro Loco e con il patrocinio della Provincia di Cuneo e della Camera di Commercio di Cuneo, il Consorzio si propone la valorizzazione e l'incremento della produzione, nonché del commercio di un ortaggio spesso presente nella semplice gastronomia piemontese.