Roero

Sul Pianalto di Poirino nasce una piccola realtà agricola dedicata alla coltivazione biologica di grani antichi.

Il grano viene macinato direttamente con un mulino a pietra, per preservarne caratteristiche, profumi e sapore.

Nel laboratorio artigianale prendono forma prodotti di pasticceria fresca e secca, realizzati esclusivamente con farine di propria produzione: un modo semplice e concreto per riportare in tavola i gusti della tradizione.

A Ceresole d’Alba, Cascina Italia porta avanti una tradizione legata alle Terre Rosse del Pianalto di Poirino, dove un tempo le antiche peschiere, chiamate in dialetto piemontese “tampe”, raccoglievano l’acqua piovana e ospitavano l’allevamento della tinca.

Da questi stagni nasce la Tinca Dorata di Ceresole d’Alba, simbolo della gastronomia locale e protagonista della storica festa di settembre.

Dal 1994 Cascina Italia ha recuperato e valorizzato questa antica pratica, allevando la tinca nelle peschiere storiche e lavorandola nel proprio laboratorio artigianale.

JUPPI è un’azienda agricola e fattoria didattica nel Roero, dove da quattro generazioni si coltiva frutta con attenzione alla sostenibilità, al rispetto dell’ambiente e al legame con la campagna circostante.

Attraverso visite, laboratori, degustazioni e attività all’aria aperta, l’azienda racconta il mondo agricolo in modo autentico e coinvolgente, accompagnando famiglie e turisti alla scoperta di frutteti, biodiversità e sapori locali.

Tra le proposte trovi la passeggiata nel frutteto con degustazione, la Fruttosfida, una caccia al tesoro dei cinque sensi tra gli alberi da frutto, e diversi laboratori tematici pensati per avvicinarti alla natura in modo pratico e divertente.

L’azienda agricola L’Ottavo Sapore nasce dalla passione per la terra e dal calore della famiglia Griseri, che ti accoglie “a casa” condividendo valori, racconti ed emozioni legati alla vita agricola.

Nel Roero, l’azienda coltiva Nocciola Piemonte IGP, Castagna Canalina e zafferano. Da questi frutti nascono prodotti tipici, e non solo, preparati con ricette che valorizzano il lavoro nei campi e le materie prime della cascina.

La visita diventa anche un’occasione per scoprire il Roero da vicino: le sue Rocche, selvagge e affascinanti, fanno da sfondo a trekking nella natura, passeggiate storiche, degustazioni, vini e prodotti locali.

Tra le proposte dell’azienda trovi la passeggiata guidata al Castagno Grande, con assaggio finale, e percorsi pensati per farti conoscere i prodotti, la storia familiare e il paesaggio agricolo del Roero.