BRA'S: cena stellata

È in arrivo dal 19 al 22 settembre 2024 la quarta edizione di BRA’S che si fa ancora più ampia ed ambiziosa delle precedenti.

L’obiettivo è quello di rendere alla portata di tutti l’alta cucina degli chef stellati e far conoscere in Italia e nel mondo la Salsiccia di Bra e le eccellenze locali del territorio braidese, oltre che a far conoscere ed apprezzare sempre di più la stessa città di Bra.

Durante la conferenza stampa per la presentazione dell’edizione di Bra’s 2024 tenutasi a Palazzo Mathis, è stato svelato il programma del festival.

Cena stellata

Il 19 settembre alle ore 20:00 il taglio del nastro dell’edizione 2024 di Bra’s e l’attesa cena stellata, cucinata dall’Executive chef del ristorante Enrico Bartolini al Mudec, Davide Boglioli, enfant prodige dell’alta cucina italiana, nato e cresciuto a Bra.

Scenario suggestivo della cena sarà l’“Ala Stellata” di corso Garibaldi, i meravigliosi portici che ospiteranno tutte le star e i momenti più esclusivi del Festival.

A breve saranno attive le prenotazioni per la cena con massimo 200 posti esclusivi a un prezzo mai visto per un ristorante tristellato, con sei portate e gli abbinamenti enologici curati dalla Banca del vino.

Boglioli Davide

Enfant prodige dell’alta cucina italiana, classe 1991, nato e cresciuto a Bra, dove risiede la sua numerosa famiglia, allievo dell’Istituto professionale statale Velso Mucci e perfezionatosi nel tempio della cucina delle Langhe “Piazza Duomo” di Alba, dopo importanti esperienze in Europa.

Executive Chef del ristorante Enrico Bartolini MUDEC a Milano, compone – da più stagioni ormai – con intonazione, rimodulando i signature dei suoi felici trascorsi professionali da Enrico Crippa ad Alba, alla luce di una filosofia fine dining che celebra la cultura e l’esclusività italiana.

Così etica, estetica, design, mecenatismo, magistrale divulgazione della sperimentazione tecnica applicata agli ingredienti sartorialmente prodotti per la galassia Bartolini da ogni remoto presidio di eccellenza della Penisola, si fanno nutrimento.

Ha saputo calarsi perfettamente e in breve tempo nella filosofia di un ristorante sempre sotto i riflettori, assecondando l’estetica impeccabile e la tecnica al servizio del gusto del suo chef.

Tutto questo, senza mai rinunciare a dire la sua.