Alba — Sala anlisi sensoriale Mudet

Analisi sensoriale del tartufo

Esperienze immersive guidate dai giudici di Analisi Sensoriale in cui scoprire le caratteristiche organolettiche del Tuber magnatum Pico

from Sunday

26 October 2025

at 11:00

to Sunday

26 October 2025

at 18:00

Sentire il profumo del Tuber magnatum Pico, il prezioso e raro Tartufo Bianco d’Alba, è certamente facile e piacevole, ma ben più difficile è codificarne le caratteristiche organolettiche più fini.

Le analisi sensoriali del tartufo: esperienze immersive guidate dai giudici di Analisi Sensoriale del Centro Nazionale Studi Tartufo, in cui scoprire le caratteristiche organolettiche del Tuber magnatum Pico.

Durante l’esperienza scoprirete:

Come si riconosce un tartufo di qualità
Quali sono le sue principali caratteristiche sensoriali
Come conservarlo correttamente
Quali sono i criteri per apprezzarlo al meglio

Un giudice di Analisi Sensoriale del Centro Nazionale Studi Tartufo, svela i segreti del più celebre fungo al mondo tra degustazioni olfattive, test sensoriali e prove pratiche.

Organized by

Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba

Begins

26 October 2025

at 11:00

Ends

26 October 2025

at 18:00

How to participate

25,00 €

Le analisi sensoriali si tengono sabato e domenica alle ore 11:00, 15:00 e 17:00

Contacts

Website ↝info@fieradeltartufo.org Tel: +39 0173 361051

Indirizzo: Cortile della Maddalena, Via Luigi Paruzza, Alba, CN, Italia

Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba

L'Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba è una associazione costituita nel 2003, con lo scopo di organizzare e promuovere la Fiera Internazionale del Tartufo bianco d'Alba. E' un'organizzazione senza fini di lucro che ha tra i soci fondatori il Comune di Alba, l'Associazione Commercianti Albesi e la Giostra delle Cento Torri. Attualmente l'Ente Fiera si occupa della gestione della Fiera Internazionale del Tartufo bianco d'Alba (ottobre, novembre) e la Fiera Nazionale Vinum (aprile, maggio).

info@fieradeltartufo.org | T: +39 0173 361051 |

01 Mar 26 Oct

E-Bike tour tra le colline del Monferrato

Un tour con degustazione per godere dei panorami mozzafiato del Monferrato e dei suoi vini

Canelli Outdoor & Sport
11 May 31 Dec

Mistery tour nelle Langhe

Seguendo una trama misteriosa, ricca di enigmi, indizi e colpi di scena vivrete un'esperienza immersiva che vi farà conoscere il territorio

La Morra Outdoor & Sport
20 Sep 12 Oct

L’arte di essere liberi

La mostra d'arte dedicata all'80° anniversario della Liberazione

Canelli Exhibitions
06 Oct 12 Oct

Segnocolore

Distillerie Berta ospita la mostra di Massimo Ricci che interpeta ancora una volta il suo territorio

Mombaruzzo Exhibitions

★
06 Oct 10 Oct

Palius Astensis cursus fuit – 750 anni di Palio di Asti

Una mostra-anniversario che attraversa documenti, costumi e cimeli, svelando la profondità storica e simbolica di una tradizione che è ancora cuore pulsante dell’identità astigiana

Asti Exhibitions
06 Oct 11 Oct

Monferrato degli Infernot: Infernot degli Angeli

Un gioiello nascosto sotto il Municipio, tra pietra scolpita, silenzio antico e suggestioni della tradizione vinicola monferrina

Fubine Monferrato Culture & Cinema
06 Oct 11 Oct

I percorsi di Resté

Prosegue la mostra che parla di arte, comunità, paesaggi e relazioni

Albaretto Torre Exhibitions
07 Oct 12 Oct

Era Gallizio

La mostra esplora il legame profondo tra l'arte di Pinot Gallizio e la scoperta della preistoria, attraverso opere, reperti e materiali d'archivio inediti

Alba Exhibitions
07 Oct 12 Oct

Una comunità che dona: un cammino attraverso i secoli

Un’esposizione che celebra la memoria e la devozione delle comunità, tra tesori antichi, arte contemporanea e l’impronta viva del dono collettivo

Alba Exhibitions
07 Oct 12 Oct

More than kids

Un percorso che amplia il progetto dell'artista Valerio Berruti, mettendo in dialogo le sedi di Alba e Milano con il contesto della Fiera del Tartufo

Alba Exhibitions
08 Oct 11 Oct

Vignale in Danza

Una mostra fotografica che racconta il legame tra danza contemporanea e territorio attraverso gli scatti di autori selezionati

Vignale Monferrato Exhibitions
08 Oct 13 Oct

Vedova Tintoretto: In dialogo

Un dialogo intenso tra l’impeto rinascimentale di Tintoretto e la forza informale di Vedova, in un percorso che intreccia capolavori e visioni contemporanee

Torino Exhibitions