Alba — Sala anlisi sensoriale Mudet

Analisi sensoriale del tartufo del week end

Esperienze immersive guidate dai giudici di Analisi Sensoriale in cui scoprire le caratteristiche organolettiche del Tuber magnatum Pico

from Saturday

31 October 2026

at 11:00

to Sunday

06 December 2026

at 18:00

Sentire il profumo del Tuber magnatum Pico, il prezioso e raro Tartufo Bianco d’Alba, è certamente facile e piacevole, ma ben più difficile è codificarne le caratteristiche organolettiche più fini.

Le analisi sensoriali del tartufo: esperienze immersive guidate dai giudici di Analisi Sensoriale del Centro Nazionale Studi Tartufo, in cui scoprire le caratteristiche organolettiche del Tuber magnatum Pico.

Durante l’esperienza scoprirete:

Come si riconosce un tartufo di qualità
Quali sono le sue principali caratteristiche sensoriali
Come conservarlo correttamente
Quali sono i criteri per apprezzarlo al meglio

Un giudice di Analisi Sensoriale del Centro Nazionale Studi Tartufo, svela i segreti del più celebre fungo al mondo tra degustazioni olfattive, test sensoriali e prove pratiche.

Informazioni aggiuntive

Il biglietto comprende:

l’Analisi Sensoriale del Tartufo,
il biglietto d’ingresso al Mercato Mondiale del Tartufo bianco d’Alba,
il biglietto di ingresso al MUDET – Museo del Tartufo di Alba.

Upcoming dates

Saturday 31 October 11:00 18:00

Sunday 1 November 11:00 18:00

Sunday 8 November 11:00 00:00

Saturday 14 November 11:00 18:00

Sunday 15 November 11:00 18:00

Saturday 21 November 11:00 18:00

Sunday 22 November 11:00 18:00

Saturday 28 November 11:00 18:00

Sunday 29 November 11:00 18:00

Saturday 5 December 11:00 18:00

Sunday 6 December 11:00 18:00

Organized by

Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba

Begins

31 October 2026

at 11:00

Ends

06 December 2026

at 18:00

How to participate

Le analisi sensoriali si tengono sabato e domenica alle ore 11:00, 15:00 e 17:00

Ticket Prices

€25 / Per person - Biglietto

Contacts

Website ↝info@fieradeltartufo.org Tel: +39 0173 361051

Indirizzo: Cortile della Maddalena, Via Luigi Paruzza, Alba, CN, Italia

Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba

L'Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba è una associazione costituita nel 2003, con lo scopo di organizzare e promuovere la Fiera Internazionale del Tartufo bianco d'Alba. E' un'organizzazione senza fini di lucro che ha tra i soci fondatori il Comune di Alba, l'Associazione Commercianti Albesi e la Giostra delle Cento Torri. Attualmente l'Ente Fiera si occupa della gestione della Fiera Internazionale del Tartufo bianco d'Alba (ottobre, novembre) e la Fiera Nazionale Vinum (aprile, maggio).

info@fieradeltartufo.org | T: +39 0173 361051 |

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