Da Fabiana: San Valentino

Quest’anno alla domanda “Cosa facciamo a San Valentino?” c’è una risposta diversa, autentica, indimenticabile: la Cheese Experience presso la Trattoria da Fabiana a Bossolaschetto

Vivete insieme un’esperienza che resta nel cuore.

La nostra Cheese Experience è un vero percorso sensoriale nel mondo dei formaggi, dalla mungitura alla degustazione. Scopriremo insieme sapori, profumi e tecniche della nostra produzione artigianale, passo dopo passo.

Un mattino diverso dal solito.
Un’idea per San Valentino che nessuno ha ancora avuto.
Un ricordo da portare a casa e raccontare.

È un viaggio che coinvolge i sensi: il profumo del latte fresco, la cremosità di una cagliata ancora calda, il sapore intenso di una stagionatura pazientemente attesa.

Ogni assaggio è un’emozione nuova da scoprire insieme, da ricordare con affetto.

Perché i momenti più belli non si regalano… si vivono.

Menù

Antipasti

Cuore di robiola nei fiori con gocce di cipolla,
Caramella di speck con cuore fondente,
Involtino di pancetta con prugna e albicocca
Candela di parmigiano con mousse di prosciutto cotto e insalatina capricciosa di galletto

Primo

Fregola con radicchio, pere, noci e pancetta con uovo thermè su fonduta di pecorino

Secondo

Guancia morbida di maiale, castagne e scorzonera al miele, spuma di patate

Dolci

Semifreddo alla nocciola con cuore di caramello salato, meringa e mousse al cioccolato
Piccola pasticceria