— vie della città

Vinum: Street Food ëd Langa

Degustare le prelibatezze della nostra terra passeggiando per la città e sorseggiando un calice di vino, lo street food di Vinum!

from Saturday

22 April 2023

at 10:30

to Tuesday

25 April 2023

at 20:00

street food langa - Eventi

In abbinamento ai vini del territorio, ogni piazza di Vinum presenta lo Street Food ëd Langa: finger food territoriale di altissima qualità.

Massima espressione della nostra tradizione gastronomica, lo Street Food ëd Langa utilizza materie prime e prodotti locali.

Servito in monoporzioni, permette di degustare le prelibatezze della nostra terra passeggiando per la città e sorseggiando un calice di vino.

In collaborazione con i Borghi di Alba aderenti alla Giostra delle Cento Torri, l’Accademia Alberghiera di Alba e con l’Associazione Macellai Albesi.

I piatti sono acquistabili singolarmente sulle piazze presso le casse di ogni stand.

Ecco cosa potrai degustare negli stand dei vari borghi:

Borgo Moretta e Associazione macellai albesi – Piazza Bubbio

  • Degustazione di salumi
  • Degustazione di carne cruda di Fassona piemontese battuta al coltello
  • Degustazione di salsiccia cruda o alla piastra
  • Degustazione di tagliata di Fassona piemontese
  • Degustazione di agnolotti con ripieno di carne di Fassona piemontese
  • Degustazione di “sobrich” (frittelle di patate) o semolino dolce
  • Degustazione di pane semintegrale
  • Degustazione di fragole

Borgo Santa Barbara – Piazza Rossetti

  • Antipasto per tutti i gusti (peperone con acciuga, peperone con bagnetto verde, frittate, fricio’ o vitello tonnato)
  • Focaccina calda ripiena/ friciò gustosi (focaccina con lardo o frittate o vitello tonnato)
  • Asparagi con fonduta o con uovo (asparagi, fonduta o uovo)
  • Fritti di Langa (patatine fritte o fricio’)

Borgo Santa Rosalia – Piazza Rossetti

  • Polpette di Langa con patate a spicchi
  • Tris di formaggio (Bra d.o.p. Raschera e Tuma con Cognà)
  • Tris di antipasti (insalata bergera con toma, noci e sedano – giardiniera – pomodori con salsa di tonno)
  • Panino con polpette o antipasti di Langa
  • Patate a spicchi
  • Macedonia

Borgo del fumo – Piazza Rossetti

  • Bagasse con lardo
  • Bagasse con gorgonzola
  • Bagasse con salame cotto
  • Bagasse con acciughe al verde
  • Tris di antipasti a scelta tra: Insalata russa tonnata, Bocconcini di salsiccia cotta al vino, misto di salame cotto, lardo e gorgonzola

Apro Accademia alberghiera – Cortile della Maddalena

  • Risotto al nebbiolo
  • Nugget di pollo alle nocciole
  • Crocchette di mais con crema di gorgonzola

Borgo Brichet – Cortile della Maddalena

  • Gnocchi con fonduta
  • Spiedini di salsiccia di Langa con patate fritte
  • Arrosticini con patate
  • Patatine fritte con salse

Borgo San Martino – Cortile della Maddalena

  • Che bun (arrotolato con porchetta, cipolla e salsa allo yogurt)
  • Antipasto di San martino (tomino con miele e nocciola, affettati misti)
  • Cartoccio di verdure (carote e zucchine con chips di ceci)
  • “Fate an prus” (pere al vino)

Borgo dij patin e du tésor – Piazza San Paolo

  • Focaccia alle erbe
  • Focaccia mista
  • Cono di pane fritto
  • Trancio di pasta al forno

Borgo delle rane – Piazza San Paolo

  • Scrigno di melanzane con formaggio e prosciutto o con patate, carote e cipolle
  • Stick di polenta fritta con salumi
  • Panino di lingua con erbe di Langa

Borgo San Lorenzo – Piazza San Paolo

  • Fetta di torta artigianale (nocciola, mela e crostata)
  • Zabaione con biscotto o cioccolata calda con biscotto
  • Fetta di torta di nocciola con zabaione o cioccolata
  • Delizie al cioccolato (gran misto di dolci al cioccolato)
  • Bònet o pesca ripiena
  • Fantasia di pera Madernassa del Roero
  • Degustazione di 4 dolcezze
  • Degustazione di biscotti artigianali (meliga, nocciole, cioccolato, caffe’)
  • Sorbetto al Moscato e Fragoline di bosco

Organized by

PALAZZOIRREALE

Begins

22 April 2023

at 10:30

Ends

25 April 2023

at 20:00

How to participate

Ingresso libero.

Indirizzo: Alba, CN, Italia

PALAZZOIRREALE

PALAZZOIRREALE è centro di arte contemporanea che si distingue nel panorama artistico per la sua capacità di intrecciare arte, cultura e storia con il contesto architettonico – la sua sede è infatti un affascinante complesso di archeologia industriale in stile liberty – e il territorio circostante. Al centro del progetto vi è la creazione di una collezione permanente composta dalle opere site-specific realizzate dagli artisti via via ospitati. Non si tratta solo di uno spazio espositivo, ma di un polo culturale che superando i propri confini fisici, restituisce al Monferrato un progetto capace di riportare l’attenzione su questi luoghi straordinari. Il programma di arte contemporanea di PALAZZOIRREALE è stato lanciato nel 2024 dalla Fondazione Bosca, nata per iniziativa della storica casa spumantiera da un’idea di Polina Bosca, sotto la responsabilità creativa di Diana Berti, con l’obiettivo di dare nuova vita al complesso liberty e alle Cattedrali Sotterranee, Patrimonio dell’Umanità UNESCO, di via Luigi Bosca a Canelli.



  • 01 Mar 26 Oct

    Un tour con degustazione per godere dei panorami mozzafiato del Monferrato e dei suoi vini

    Canelli Outdoor & Sport

    E-BIKE tour colline monferrato -eventi

  • 11 May 31 Dec

    Seguendo una trama misteriosa, ricca di enigmi, indizi e colpi di scena vivrete un'esperienza immersiva che vi farà conoscere il territorio

    La Morra Outdoor & Sport

    ricerca in città escape room

  • 07 Jul 30 Sep

    Una mostra-anniversario che attraversa documenti, costumi e cimeli, svelando la profondità storica e simbolica di una tradizione che è ancora cuore pulsante dell’identità astigiana

    Asti Exhibitions

    Palius Astensis cursus fuit - 750 anni di Palio di Asti - eventi

  • 04 Sep 21 Sep

    Un'esperienza unica tra comfort e tradizione: soggiorno e cena a base di specialità locali

    Bistagno Outdoor & Sport

    bistagno - eventi

  • 05 Sep 30 Sep

    Mostra fotografica di Edoardo Pistone che presenta il suo progetto artistico nato nel 2017

    Albaretto Torre Exhibitions


  • 12 Sep 21 Sep

    Douja d’Or è un itinerario di esperienze e degustazioni con il vino sempre al centro

    Asti Fairs & Festivals

    douja degustazioni - eventi

  • 13 Sep 21 Sep

    An unforgettable experience to discover the secrets of wine directly from the producers, including tastings and untold stories, in an authentic atmosphere of conviviality

    Around the Langhe Food & Wine

    Cascina Sòt is located in Monforte d'Alba

  • 15 Sep 20 Sep

    Un gioiello nascosto sotto il Municipio, tra pietra scolpita, silenzio antico e suggestioni della tradizione vinicola monferrina

    Fubine Monferrato Culture & Cinema

    Infernot degli Angeli - eventi

  • 15 Sep 20 Sep

    Una mostra che intreccia tecnica e introspezione, trasformando il vuoto in linguaggio creativo e offrendo allo spettatore nuove possibilità di sguardo

    Casale Monferrato Exhibitions

    Diego Dominici. Confine - eventi

  • 15 Sep 19 Sep

    Una degustazione, accompagnata da sommelier, in uno spazio unico nel cuore della città

    Asti Fairs & Festivals

    Douja D'Or - Eventi

  • 16 Sep 21 Sep

    Una mostra che attraversa stili, linguaggi e sensibilità, restituendo la ricerca poetica di un’artista capace di far emergere emozione, pensiero e forma in un unico gesto pittorico

    Canelli Exhibitions

    Enrica Maravalle - eventi

  • 16 Sep 21 Sep

    Un percorso espositivo che intreccia materia, colore e poesia, offrendo un’esperienza di contemplazione e dialogo con l’arte contemporanea

    Cherasco Exhibitions

    Dagli Appennini alle Langhe - eventi