Incontriamoci nell’Hortus

L’Hortus di Spinerola si presenta come un piccolo giardino di delizie, dove erbe aromatiche, fiori e filari di vite compongono un paesaggio quieto, curato, immerso nella luce morbida delle colline del Monferrato.

Nel tardo pomeriggio, lo spazio si trasforma in un punto d’incontro sospeso, dove i visitatori possono sostare tra natura e gusto, lasciando che l’occhio si perda tra le linee morbide dei vigneti e l’aria si impregni di profumi vegetali e essenze floreali.

Le sedute tra le piante e la disposizione misurata degli spazi richiamano l’idea di un hortus conclusus, in cui tutto è regolato dal tempo naturale, dalla maturazione dei frutti, dalla luce che cambia colore sulle foglie.

Gli incontri

L’esperienza è scandita da piccoli assaggi che valorizzano i prodotti del territorio: formaggi morbidi, salumi stagionati, plin fatti a mano, ma soprattutto da una selezione di vini locali pensata per accompagnare l’ora in cui il giorno sfuma verso la sera.

Non si tratta solo di bere o mangiare, ma di abitare il tempo, sospendendo l’urgenza e immergendosi in un ritmo più vicino a quello delle piante.

L’Hortus non è solo una cornice: è un protagonista silenzioso, che accompagna la conversazione con il fruscio delle sue foglie e restituisce una forma di intimità disarmante, pur essendo all’aperto.

Il contesto di Spinerola – tra cascina elegante, colline ampie e una cura per il dettaglio che non cede mai al superfluo – amplifica il valore di un gesto semplice: fermare il giorno in un bicchiere, mentre la campagna si prepara alla notte.