Alba — vie della città
Vinum: Street Food ëd Langa
Degustare le prelibatezze della nostra terra passeggiando per la città e sorseggiando un calice di vino, lo street food di Vinum!
from Saturday
22 April 2023
at 10:30
to Tuesday
25 April 2023
at 20:00
In abbinamento ai vini del territorio, ogni piazza di Vinum presenta lo Street Food ëd Langa: finger food territoriale di altissima qualità.
Massima espressione della nostra tradizione gastronomica, lo Street Food ëd Langa utilizza materie prime e prodotti locali.
Servito in monoporzioni, permette di degustare le prelibatezze della nostra terra passeggiando per la città e sorseggiando un calice di vino.
In collaborazione con i Borghi di Alba aderenti alla Giostra delle Cento Torri, l’Accademia Alberghiera di Alba e con l’Associazione Macellai Albesi.
I piatti sono acquistabili singolarmente sulle piazze presso le casse di ogni stand.
Ecco cosa potrai degustare negli stand dei vari borghi:
Borgo Moretta e Associazione macellai albesi – Piazza Bubbio
- Degustazione di salumi
- Degustazione di carne cruda di Fassona piemontese battuta al coltello
- Degustazione di salsiccia cruda o alla piastra
- Degustazione di tagliata di Fassona piemontese
- Degustazione di agnolotti con ripieno di carne di Fassona piemontese
- Degustazione di “sobrich” (frittelle di patate) o semolino dolce
- Degustazione di pane semintegrale
- Degustazione di fragole
Borgo Santa Barbara – Piazza Rossetti
- Antipasto per tutti i gusti (peperone con acciuga, peperone con bagnetto verde, frittate, fricio’ o vitello tonnato)
- Focaccina calda ripiena/ friciò gustosi (focaccina con lardo o frittate o vitello tonnato)
- Asparagi con fonduta o con uovo (asparagi, fonduta o uovo)
- Fritti di Langa (patatine fritte o fricio’)
Borgo Santa Rosalia – Piazza Rossetti
- Polpette di Langa con patate a spicchi
- Tris di formaggio (Bra d.o.p. Raschera e Tuma con Cognà)
- Tris di antipasti (insalata bergera con toma, noci e sedano – giardiniera – pomodori con salsa di tonno)
- Panino con polpette o antipasti di Langa
- Patate a spicchi
- Macedonia
Borgo del fumo – Piazza Rossetti
- Bagasse con lardo
- Bagasse con gorgonzola
- Bagasse con salame cotto
- Bagasse con acciughe al verde
- Tris di antipasti a scelta tra: Insalata russa tonnata, Bocconcini di salsiccia cotta al vino, misto di salame cotto, lardo e gorgonzola
Apro Accademia alberghiera – Cortile della Maddalena
- Risotto al nebbiolo
- Nugget di pollo alle nocciole
- Crocchette di mais con crema di gorgonzola
Borgo Brichet – Cortile della Maddalena
- Gnocchi con fonduta
- Spiedini di salsiccia di Langa con patate fritte
- Arrosticini con patate
- Patatine fritte con salse
Borgo San Martino – Cortile della Maddalena
- Che bun (arrotolato con porchetta, cipolla e salsa allo yogurt)
- Antipasto di San martino (tomino con miele e nocciola, affettati misti)
- Cartoccio di verdure (carote e zucchine con chips di ceci)
- “Fate an prus” (pere al vino)
Borgo dij patin e du tésor – Piazza San Paolo
- Focaccia alle erbe
- Focaccia mista
- Cono di pane fritto
- Trancio di pasta al forno
Borgo delle rane – Piazza San Paolo
- Scrigno di melanzane con formaggio e prosciutto o con patate, carote e cipolle
- Stick di polenta fritta con salumi
- Panino di lingua con erbe di Langa
Borgo San Lorenzo – Piazza San Paolo
- Fetta di torta artigianale (nocciola, mela e crostata)
- Zabaione con biscotto o cioccolata calda con biscotto
- Fetta di torta di nocciola con zabaione o cioccolata
- Delizie al cioccolato (gran misto di dolci al cioccolato)
- Bònet o pesca ripiena
- Fantasia di pera Madernassa del Roero
- Degustazione di 4 dolcezze
- Degustazione di biscotti artigianali (meliga, nocciole, cioccolato, caffe’)
- Sorbetto al Moscato e Fragoline di bosco
Organized by
19 maggio FESTA DEL VESAK Recital ore 18 MUSICA COLTA AL FEMMINILE con il patrocinio dell’UNIONE EUROPEA
Begins
22 April 2023
Ends
25 April 2023
How to participate
Ingresso libero.
Indirizzo: Alba, CN, Italia
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