— SALA DI SCIENZE NATURALI MUSEO CIVICO F. EUSEBIO

Analisi sensoriale del tartufo

Esperienze immersive guidate dai giudici di Analisi Sensoriale in cui scoprire le caratteristiche organolettiche del Tuber magnatum Pico

from Saturday

21 October 2023

at 11:00

to Saturday

21 October 2023

at 18:00

Sentire il profumo del Tuber magnatum Pico, il prezioso e raro Tartufo Bianco d’Alba, è certamente facile e piacevole, ma ben più difficile è codificarne le caratteristiche organolettiche più fini.

Le analisi sensoriali del tartufo: esperienze immersive guidate dai giudici di Analisi Sensoriale del Centro Nazionale Studi Tartufo, in cui scoprire le caratteristiche organolettiche del Tuber magnatum Pico.

Come si sceglie un tartufo?

Come lo si apprezza al meglio e come se ne distingue la qualità?

Come lo si conserva e quali sono i migliori modi per consumarlo?

Un giudice di Analisi Sensoriale del Centro Nazionale Studi Tartufo, svela i segreti del più celebre fungo al mondo tra degustazioni olfattive, test sensoriali e prove pratiche.

Organized by

Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba

Begins

21 October 2023

at 11:00

Ends

21 October 2023

at 18:00

How to participate

22,00 €

Le analisi sensoriali si tengono sabato e domenica alle ore 11:00, 15:00 e 17:00

Indirizzo: Cortile della Maddalena, Via Luigi Paruzza, Alba, CN, Italia

SALA DI SCIENZE NATURALI MUSEO CIVICO F. EUSEBIO

Cortile della Maddalena, Via Luigi Paruzza, Alba, CN, Italia
Directions ↝

Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba

L'Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba è una associazione costituita nel 2003, con lo scopo di organizzare e promuovere la Fiera Internazionale del Tartufo bianco d'Alba. E' un'organizzazione senza fini di lucro che ha tra i soci fondatori il Comune di Alba, l'Associazione Commercianti Albesi e la Giostra delle Cento Torri. Attualmente l'Ente Fiera si occupa della gestione della Fiera Internazionale del Tartufo bianco d'Alba (ottobre, novembre) e la Fiera Nazionale Vinum (aprile, maggio).  



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    Un tour con degustazione per godere dei panorami mozzafiato del Monferrato e dei suoi vini

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  • 11 May 31 Dec

    Seguendo una trama misteriosa, ricca di enigmi, indizi e colpi di scena vivrete un'esperienza immersiva che vi farà conoscere il territorio

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  • 11 Oct 08 Dec

    An unforgettable experience to discover the secrets of wine directly from the producers, including tastings and untold stories, in an authentic atmosphere of conviviality

    Around the Langhe Food & Wine


  • 11 Oct 08 Dec

    Un'offerta per godere del ricco programma della Fiera, una delle più prestigiose celebrazioni dell’alta gastronomia e del made in Italy

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  • 21 Oct 26 Oct

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    Alba Exhibitions


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    Cherasco Exhibitions

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    Torino Exhibitions

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  • 22 Oct 27 Oct

    Un dialogo intenso tra l’impeto rinascimentale di Tintoretto e la forza informale di Vedova, in un percorso che intreccia capolavori e visioni contemporanee

    Torino Exhibitions

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  • 22 Oct 27 Oct

    Una grande mostra temporanea che fonde reperti unici, ricerca scientifica e suggestione visiva, portando ancora una volta al centro della scena le meraviglie del passato astigiano

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  • 23 Oct 26 Oct

    Un tributo a uno dei più grandi maestri del ritratto piemontese, che intreccia recupero storico, valorizzazione territoriale e ricerca critica

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