Francesco Rosso: Porte aperte in cantina per Pasqua

A Pasqua visita una cantina: i produttori ti raccontano la loro storia e ti fanno degustare i loro vini. Il modo ideale per svagarsi e conoscere le piccole realtà locali.

L’azienda Francesco Rosso nasce con la connotazione attuale nel 2001, ma alle sue spalle ha una storia di familiari strettamente legate a questo territorio ed alla viticoltura.

La cantina si raggiunge percorrendo le strade panoramiche che conducono a Santo Stefano Roero, un territorio caratterizzato da piccoli paesi e dalle scenografiche Rocche del Roero.

Ad accogliere i visitatori Francesco e Maria Rosso, i titolari che curano l’accoglienza accompagnando gli ospiti nella visita e nella degustazione della produzione aziendale.

Il pranzo di Pasqua e Pasquetta

PRANZO DEGUSTAZIONE → 45,00 €

Il pranzo comprende:  prevede il seguente menù abbinato a 4 vini aziendali.

Antipasti

insalata russa di nonna Rosa
vitello tonnato alla moda antica
tonno di coniglio
sformatino di carciofi con fonduta leggera

Primo

tajarin ragù di salsiccia o burro e salvia 

Dolce

torta di nocciola con zabajone

Le tipologie di degustazione

La degustazione si svolge nella cascina storica anni ’30 di proprietà della famiglia di Francesco e può svolgersi all’aperto, in barricaia o nell’apposita sala degustazione.

ALLA SCOPERTA DI FRANCESCO ROSSO → 20,00 €

Assaggio di 5 vini di produzione + tagliere misto in abbinamento

LA CILIEGINA SULLA TORTA → 25,00 €

Assaggio di 5 vini di produzione (compreso il passito) + tagliere misto in abbinamento + calice di passito con torta di nocciole

Il Roero

Uno dei vitigni più rappresentativi dell’Azienda è il nebbiolo, presente nelle versioni Nebbiolo d’Alba DOC, Nebbiolo d’Alba DOC Superiore Bastianetto, Roero DOCG ‘Nciarmà e Roero DOCG Riserva.

Il Roero DOCG, affinato almeno 18 mesi in barrique e tonneau, si presenta complesso e intenso con sentori di viola, composte di frutta rossa e spezie.

Per la sua struttura importante è ottimo con selvaggina, arrosti, stracotti e brasati.

Dalla Vigna Cà d’Dreja, letteralmente Casa d’Andrea, si ricavano il Roero Arneis, la Barbera ed il Nebbiolo.

Il Roero Arneis è inoltre prodotto dalla vigna Bastianetto di sei anni d’età e dalla vigna Suere ubicata a Montà d’Alba.

Da quest’ultima si ricavano anche il  Sauvignon ed il Nebbiolo.

L’azienda si dedica inoltre alla coltivazione e vendita di frutta e verdura: fragole, peperoni e della nocciola tonda e gentile delle Langhe.

La visita in cantina

La vigna Cà d’Dreja, posta a 500 metri dalla Cantina, permette, tempo permettendo, di svolgere una passeggiata panoramica lungo un sentiero sterrato facilmente percorribile a piedi o in mountain-bike.

Qui  si introducono la storia aziendale, il territorio e come esposizione ed elementi naturali influenzano la resa dei vini.

Il lavoro in vigna viene svolto direttamente dai titolari attraverso trattamenti sostenibili nel rispetto della natura e del consumatore.

La visita continua nei locali di vinificazione ed affinamento dove è possibile assaggiare direttamente i vini dalla botte e visitare la barricaia.

Qui nei barriques e nei tonneaux di diverso passaggio maturano il Nebbiolo, la Barbera ed il Passito, per un periodo necessario al vino per armonizzare le sue componenti.

Orari di visita e degustazione

Al fine di organizzare al meglio la degustazione e l’accoglienza degli ospiti, sono disponibili le seguenti fasce orarie, all’interno delle quali è possibile effettuare la prenotazione.

• 11:00
• 15:30

Perché prenotare?

Porte aperte in cantina è un’iniziativa molto amata da tutti i curiosi ed appassionati di vino. Per questo motivo riscuote sempre grande successo.

Considerata l’alta affluenza alla manifestazione, consigliamo di prenotare con almeno un giorno di anticipo.

Con la prenotazione, la cantina riuscirà a gestire al meglio la tua accoglienza ed eviterai di incappare nel rischio di non poter essere ricevuto.

Indirizzo: Rosso Francesco vini, Santo Stefano Roero, CN, Italia