Mercato del cibo artigiano

In un apposito padiglione, Confartigianato Cuneo presenterà all’importante pubblico della Fiera l’iniziativa Creatori di Eccellenza, progetto realizzato dall’Associazione con lo scopo di valorizzare l’artigianalità del lavoro di trasformazione delle materie prime in cibo di qualità, declinato in questa annualità sul settore food.

Questa piazza, un’ampia area di circa 300 metri quadri, permetterà ai visitatori di immergersi nelle atmosfere tipiche di un vero mercato, con colori, profumi e suggestioni.

Un vero e proprio mercato storico

Grazie agli stand realizzati come delle bancarelle, i visitatori avranno la piacevole sensazione di camminare in un mercato storico di una città, in cui qualità, sorpresa, tradizione e continua varietà si sposano insieme.

In questa location sarà allestita un’apposita area con una cucina e tavoli che diventeranno il teatro continuo di dimostrazioni esperienziali e sensoriali legate al food attraverso eventi di show-cooking, dimostrazioni e work-shop informativi.

Prodotti di alta qualità

Ad animare questa piazza saranno quindi 12 imprese artigiane, appartenenti ai più svariati settori del comparto alimentare, che presenteranno i loro prodotti di alta qualità.

Evidenzieranno inoltre quella peculiarità che contraddistingue le produzioni artigianali e da sempre è sinonimo di quel made in Italy invidiato in tutto il mondo.

Partner dell’evento saranno Acqua San Bernardo e l’Associazione Go Wine.

Creatori di Eccellenza

Prodotti alimentari di qualità, quindi, ma non solo. Tra le varie iniziative di Creatori di Eccellenza, si sta svolgendo un viaggio tra artigianato e sapori in tutta la Granda attraverso dodici cene (una al mese), cucinate da altrettanti cuochi cuneesi.

E proprio questi cuochi, alfieri della cucina cuneese, saranno protagonisti all’interno del padiglione con show-cooking e degustazioni.

Le imprese alimentari presenti in fiera

• Antica Dulcinea – Produzione amaretti – Castelletto Stura
• Bramardi di Beccaria Franco – Pasticceria e Cioccolato – Cervasca
• Caffè Excelsior – Torrefazione Caffè – Busca
• Caseificio Valle Infernotto – Formaggi – Barge
• Cioccolateria Buschese Fagiolo-Peirano – Cioccolateria – Busca
• Cioccolato Mainero – Papà Pier – Pasticceria – Villafalletto
• Ferrari Specialità Alimentari – Pasta – Cherasco
• Fonterosa di Pira Giorgio & C. – Prodotti sottovetro – Serralunga d’Alba
• In-fusione – Infusi – Morozzo
• Pasticceria Brignone – Pasticceria – Dronero
• Sabaco D’Oc – Famù – Formaggi e Yogurt – Cervasca
• Vinicola Sacro Cuore di Baldovino Lorenzo – Vini – Santo Stefano Belbo

I 12 cuochi Creatori di Eccellenza

• Fabrizio Peirotti – Ristorante Moderno – Carrù
• Ezio Damiano – Il Nuovo Zuavo – Cuneo
• Gemma Boeri – Osteria da Gemma – Roddino
• Giuseppe Demichelis – L’òsto ‘d Na Vòlta – Savigliano
• Roberto Cavalli – Due Palme – Centallo
• Massimo Coccalotto, Cinzia e Sandra Ricci – Trattoria il Borgo – Ormea
• Manolo Allochis – Il Vigneto – Roddi
• Fabio Ingallinera – Il Nazionale – Vernante
• Marco Roberto – Ristorante Casa Pellico – Saluzzo
• Daniele Gastaldi e Omar Cumerlato Melter – Il Ristorantino Michelis – Mondovì
• Eugenio Manzone – Il Portichetto – Caraglio
• Gianmarco Bernocco – Osteria Murivecchi – Bra

Nel padiglione saranno organizzati coinvolgenti show-cooking nell’ambito dei quali i cuochi artigiani Creatori di Eccellenza, dando prova della loro bravura, coniugheranno tradizione e innovazione, valorizzando prodotti del territorio e mettendo in mostra l’artigianalità della lavorazione delle materie prime.

Inoltre, Confartigianato Cuneo organizzerà degli interessanti work-shop informativi rivolti al mondo dell’impresa.