Piemonte Pairing Experience: Golosalba

Con il ritorno della bella stagione, la Strada del Barolo e grandi vini di Langa propone un calendario di degustazioni guidate con abbinamenti fra i migliori vini di Langa e alcuni prodotti di punta della gastronomia piemontese, espressione di una filiera corta e controllata, che celebra un legame autentico con il territorio.

A completare l’esperienza la visita guidata delle cantine e delle aziende agroalimentari che ospiteranno le degustazioni.

In programma 12 appuntamenti, fino a domenica 27 settembre: un’occasione straordinaria per ascoltare le storie di piccoli produttori, sapienti custodi di sapori autentici, e per riscoprire l’autenticità dei prodotti che rappresentano l’identità del Piemonte!

Golosalba

Domenica 17 maggio, ore 15:00→17:00.

Presso Golosalba, Diano d’Alba.

Prodotti in degustazione

Salsiccia secca Salumificio Benese
Occelli in foglie di castagno Beppino Occelli
Cracker salati a base di Nocciola Piemonte IGP Cascina Buschea
Torta di nocciole Piemonte IGP in formato barretta Golosalba

Vini in abbinamento

• Alta Langa DOCG 2021 Sukula
• Langhe DOC Nascetta 2024 Fratelli Serio& Battista Borgogno
• Verduno Pelaverga DOC 2024 Diego Morra
• Barolo DOCG Rocche dell’Annunziata Riserva 2019 Aurelio Settimo
• Moscato d’Asti DOCG “Grappoli” 2025 Boasso Franco

Relatori

Valeria Pelle (food)
Luca Eula (vino)

Il format

Non si tratta di una semplice rassegna, ma di un percorso guidato da esperti di storytelling enogastronomico.

Un calendario di incontri dinamici e coinvolgenti, che offriranno ai partecipanti la possibilità di:

• Esplorare le cantine: ogni appuntamento inizia con una visita guidata alle aziende ospitanti, per toccare con mano dove nasce l’eccellenza.
• Imparare degustando: un percorso esperienziale per approfondire filiere e tecniche di produzione del territorio, dai grandi vini ai formaggi, dai salumi alla pregiata nocciola, svelando i segreti organolettici delle prelibatezze piemontesi e comunicando il valore aggiunto derivante dall’origine, dalla tracciabilità, dalla sostenibilità e dalla storia dei prodotti locali.

Gli abbinamenti, l’arte dell’equilibrio: per ogni data in calendario, verranno proposte 4 specialità gastronomiche in abbinamento a 5 vini d’eccellenza.

Dalle note profonde del Barolo, definito una “melodia al palato” capace di esaltare ogni piatto, alla freschezza minerale dell’Arneis, fino alle avvolgenti sensazioni di frutti rossi della Barbera d’Alba.

Incontrare i protagonisti: i produttori saranno parte attiva dell’esperienza, pronti a svelare la storia e l’anima dei loro prodotti.

Le location

Le “Piemonte Pairing Experience” si terranno presso alcune aziende vinicole e agroalimentari associate alla Strada del Barolo e ogni appuntamento includerà la visita all’azienda ospitante.