La passata edizione si è conclusa con quasi 25 mila visitatori e 500 kg di lumache servite. Ed è proprio la chiocciola, gustosa e raffinata, la regina indiscussa della Fiera Fredda di Borgo San Dalmazzo che quest’anno festeggia 450 anni.
Programma
Ore 16:00 Piazza Bertello
Cerimonia inaugurale della Fiera con la Fanfara degli Alpini
Ore 16:30 → 22:30 – Palazzo Bertello
Apertura degli stand
Ore 15:00 → 19:00 – Stazione Ferroviaria
Treni e Ferrovia
Esposizione di fotografie, oggetti storici e plastico ferroviario in miniatura funzionante
Ore 16:00 → 22:00 – Sala Mostre
Borgo e la Fiera Fredda: mostra fotografia
La Fiera
La Fiera fredda è molto antica. Nel dicembre 1569 i due sindaci di Borgo San Dalmazzo chiesero ad Emanuele Filiberto la concessione per organizzare una fiera in onore del santo Patrono il 5 dicembre.
Sin da subito la fiera fu apprezzata dai valligiani che si recavano a Borgo per gustare i piatti divenuti classici di questa manifestazione. Il minestrone di trippe, le lumache cucinate in varie maniere e il cotechino con i crauti era i piatti tipici del passato. La tradizione gastronomica nata con la Fiera fredda della lumaca si è adattata nel corso dei secoli passati e oggi ai piatti tipici affianca anche specialità da gourmet.
Organizzato da
Associazione Ente Fiera Fredda
Inizia
04 Dicembre 2019
Finisce
04 Dicembre 2019
Come partecipare
Ingresso libero.
Indirizzo: Bertello, Borgo San Dalmazzo, CN, Italia
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