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Calosso
Adriano Grasso: Porte Aperte in Cantina per Vinum
In occasione di questa prima edizione primaverile di Porte Aperte in Cantina, Adriano Grasso propone un'interessante verticale tra alcune annate importanti della sua Barbera d'Asti DOCG.
da giovedì
25 Aprile 2024
alle 10:00
a domenica
05 Maggio 2024
alle 19:00
Appuntamenti
Giorno Dalle Alle
La Cantina
Adriano Grasso è una piccola Cantina di circa sei ettari situata a Calosso, il primo paese del Monferrato confinante con Santo Stefano Belbo e Castiglione Tinella.
Si tratta del territorio d’elezione della Barbera e del Moscato d’Asti, caratterizzato da morbide colline che, partendo dalla Langa cuneese, attraversa l’astigiano e raggiunge la pianura alessandrina.
Certificata BIO dal 2020, in azienda si pratica un’agricoltura biologica rispettosa dei cicli di vita naturali del vigneto e attenta nel ridurre al minimo l’impatto dei fattori esterni, quindi anche quelli dovuti alla mano dell’uomo.
Una scelta coraggiosa che parte dall’amore per la natura e dal mantenimento di un ambiente sano in grado di generare effetti benefici per l’uomo e per le uve.
Dates
from 25 Aprile 2024 to 05 Maggio 2024 — vedile tutte ↝
Come partecipare
La degustazione ha un costo di 35,00 € e comprende la selezione di 3 annate di Barbera d'Asti DOCG accompagnate da prodotti selezionati di qualità.
Maggiori dettagli nella sezione Visite e Degustazioni.
La prenotazione è obbligatoria.
Il titolare segue personalmente tutte le fasi della lavorazione ed accoglie gli ospiti in Cantina
Il Moscato d’Asti è uno dei principali fiori all’occhiello della tradizione enologica piemontese
Adele e il nonno Giorgio nella Cantina di famiglia
Visite & Degustazioni
La scoperta dell'azienda inizia con una passeggiata tra i filari
Dalla vigna si passa in seguito ai locali di vinificazione dov'è presente una vecchia pressa manuale in legno risalente agli anni cinquanta e tutt'ora utilizzata.
La fermentazione alcolica si realizza facendo un pied de cuve con lieviti naturali.
Il lavoro in cantina, dopo che i nuovi vini hanno terminato la fermentazione, è limitato a qualche travaso, l’assaggio e il batonnage.
L’affinamento viene fatto conservando i vini sulle fecce di fermentazione per 12 - 24 mesi affinché vi riflettano bouquet e terroir.
La degustazione
La visita in Cantina si conclude con la degustazione.
È possibile scegliere tra due tipologie di assaggio:
- 3 vini → 12,00 €
Barbera d'Asti DOCG, Barbera d'Asti DOCG Superiore, Spumante Metodo Classico Rosè Adele - completa di tutti i vini→ 15,00 €
Barbera d'Asti DOCG, Barbera d'Asti DOCG Superiore, Spumante Metodo Classico Rosè Adele, Spumante Metodo Classico Doro
Gli abbinamenti prevedono un assaggio di salame, formaggio fresco e stagionato (Robiola, Bra o altra tipologia), grissini.
La degustazione completa prevede anche l'assaggio delle paste di meliga.
La vendemmia didattica
Da settembre a metà ottobre è possibile svolgere un'esperienza molto particolare: la raccolta e pigiatura dell'uva (con i piedi!).
Si tratta di un'attività ludico-didattica che permette a coppie, amici e famiglie con bambini di partecipare ad un'attività divertente e formativa guidata dal produttore, il tutto secondo gli standard di sicurezza.
L'esperienza ha un costo di 30€ ed è abbinata alla degustazione di 3 vini: Barbera d'Asti DOCG, Barbera d'Asti DOCG Superiore, Spumante Metodo Classico Rosè Adele.
In alternativa, è possibile concordare una degustazione differente in accordo con il titolare.
Gruppi
Durata della visita
Prenotazione
Prezzo degustazione
Durante la visita si può osservare un antico torchio in legno dal funzionamento manuale utilizzato per pressare le uve
Un vero e proprio Eno-Tour alla scoperta dei vigneti e della cantina, illustrando sia il processo di vinificazione che l’imbottigliamento
Tutti i lavori sono svolti direttamente dal titolare coadiuvato dalla famiglia
