Bra — Cinema Impero Multisala

Latte nostro - Proiezione

Latte nostro: le latterie e i caseifici turnari rappresentano una delle più antiche forme di cooperazione agro-alimentare in Italia

da sabato

21 Settembre 2019

alle 17:30

a sabato

21 Settembre 2019

alle 18:30

Il sistema turnario, abbandonato progressivamente negli ultimi 40 anni per via della diffusione dei grandi allevamenti e delle centrali del latte funzionali alla grande distribuzione, resta il modello di lavorazione casearia più adatto alle esigenze dei piccoli allevatori, legati all’agricoltura familiare da sempre fonte di sostegno per le comunità rurali.

Il documentario mette in primo piano animali, allevatori, pastori e casari che contribuiscono alla realizzazione di straordinari formaggi a latte crudo e senza utilizzo di fermenti selezionati.

Come il formaggio della latteria turnaria di Campolessi (Friuli) e il casolét del Caseificio Turnario di Peio (Trentino), entrambi Presìdi Slow Food e sostenuti da due ecomusei che operano per preservare la cultura e le tradizioni dei territori.

Il film è stato realizzato da Trotzdem Film in collaborazione con l’Ecomuseo delle Acque del Gemonese, dell’Ecomuseo della Val di Peio “Piccolo Mondo Alpino”.

Regia

Michele Trentini

Anno

2018

Durata

45’

Lingua originale

italiano

Sottotitoli

inglese

Organizzato da

Slow Food

Inizia

21 Settembre 2019

alle 17:30

Finisce

21 Settembre 2019

alle 18:30

Come partecipare

4,50 € Prezzo biglietto

Indirizzo: Via Vittorio Emanuele II, 211, Bra, CN, Italia

Cinema Impero Multisala

Via Vittorio Emanuele II, 211, Bra, CN, Italia
Direzioni ↝

Slow Food

Slow Food è una grande associazione internazionale no profit impegnata a ridare il giusto valore al cibo, nel rispetto di chi produce, in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saperi di cui sono custodi territori e tradizioni locali. Ogni giorno Slow Food lavora in 150 Paesi per promuovere un’alimentazione buona, pulita e giusta per tutti.

Contatta l'organizzatore