VB Cucina tipica
Orario di apertura
Chiusura
Vacanze
Conosciuta storicamente come “Bar di Marisa”, l’osteria è un pilastro della comunità fin dagli anni ‘80, dove la tradizione della cucina piemontese è stata tramandata e dove si sono incrociati i destini di locali e viaggiatori in cerca di sapori autentici.
Dal 2022, una nuova storia si è aperta con la gestione di Alessandro Pavesio che ha infuso nuova vita, mantenendo vivo il legame con la tradizione e arricchendola con una visione moderna e innovativa.
Vb – Vinbar propone piatti genuini e raffinati, espressione della ricchezza e della qualità dei prodotti locali con ricette tradizionali che si fondono con il tocco originale dello chef, dando vita a creazioni uniche e deliziose.
Alessandro pone particolare attenzione al rapporto qualità-prezzo, con l’intento di offrire il meglio della cucina piemontese a prezzi accessibili, permettendo a tutti di condividere il piacere dei sapori della zona
Qui anche i grandi classici, come un piatto di tajarin, sono elevati a nuovi livelli di eccellenza, trasformandosi in esperienze culinarie speciali e indimenticabili
I piatti sono presentati con estrema cura e attenzione, rendendo ogni creazione un piccolo capolavoro visivo
Il Ristorante
Un ristorante dal fascino di un tempo, con una carta dei vini ricca e curata
Il locale, suddiviso su due piani, dispone di due sale dal dal fascino rustico e semplice tipico dei locali storici, in cui gli ospiti possono immergersi in un’atmosfera autentica.
Gli ospiti vengono accolti dalla zona bar e caffetteria, il punto di partenza ideale per un aperitivo o per concludere la serata con un buon caffè e un digestivo.
Nei giorni di bel tempo, si può approfittare dello spazio esterno dove c’è un piccolo, informale ma accogliente dehor.
La ricca carta dei vini propone una selezione accurata di etichette provenienti dai produttori locali: in questa zona, che siano rossi o bianchi, si spazia tra vini buoni e vini eccellenti.
Specialità
Menu degustazione
Vino al bicchiere
Menu speciali
- Vegetariano: Si
- Vegano: Su richiesta
- Celiaco: Su richiesta
N° di coperti
Alessandro, qualificato sommelier AIS, con la sua profonda conoscenza e passione per i vini, è in grado di consigliare gli abbinamenti più affinati e armoniosi, valorizzando ogni piatto con il calice perfetto
Il ristorante non è aperto al pubblico la sera ma è possibile prenotare per cena per un minimo di 25 persone in un’atmosfera conviviale con un servizio impeccabile
La sala al primo piano, dal carattere rustico e dall’atmosfera accogliente, evoca la calda sensazione di trovarsi in casa della nonna, tra ricordi e tradizioni
Supercheffo
Special food e fantasia
Alessandro ha un bellissimo progetto che si chiama SupercheFFo: un sito che raccoglie tante delle sue ricette e che vuole essere un modo di esplorare l’affascinante mondo della cucina attraverso video di preprazione dettagliati e coinvolgenti.
Lo stile di SupercheFFo si contraddistingue per un connubio di Facilità e Fantasia, come suggerisce la doppia “F” giocosa del suo soprannome (cheFFo): grazie a questa virtuosa accoppiata, ogni ricetta è un’esperienza ludica e formativa.
Tra le finalità del progetto c’è quella del comunicare le regole del mangiar sano in modo coinvolgente e conviviale.
Gustose storie a tavola
La cortesia e l’accoglienza sono valori fondamentali dell’osteria, il cui obiettivo è far vivere un’esperienza indimenticabile ad ogni visitatore
Qui, ogni secondo piatto diventa un’esperienza straordinaria, grazie all’utilizzo di carni di prima qualità, selezionate con cura per garantire sapori intensi e genuini ad ogni assaggio
Lo chef, con la sua inesauribile creatività e fantasia, trasforma ogni piatto in un’opera d’arte culinaria, unendo tradizione e innovazione in un connubio di sapori indimenticabile
Prezzi & Servizi
Delizie del Piemonte
Un menù che segue la stagionalità delle materie prime
Alcuni esempi di piatti che puoi trovare al Vin Bar
Antipasti (da 10,00€ a 12,00€)
- Vitello Tonnato
- Battuta al coltello
- Tris di langa
- Tonno di coniglio
- Prosciutto crudo "Luiset" e burrata
Primi (da 10,00€ a 14,00€)
- Plin con ripieno ai tre arrosti
- Tajarin al ragù
Secondi (a partire da 12,00€)
- Arrosto di vitello con patate al forno
- Coscia di coniglio all'Arneis
- Trota iridea al forno
Dolci (a partire da 5,00€)
- Panna cotta
- Bonet della nonna
Servizi
Pagamenti accettati
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