B. Langhe Specialità Dolciarie Piemontesi
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Si può raccontare la dolcezza di un territorio? Questa la missione di B.Langhe, che attraverso l’arte dolciaria vuole contribuire alla reputazione già consolidata delle Langhe, terra di prodotti eccellenti, conosciuta per armonia e saperi.
Dal 1977, partendo da un piccolo biscottificio a gestione famigliare, il laboratorio ha continuato a crescere e svilupparsi trasformando le grandi materie prime piemontesi in pasticceria d’altissimo livello.
Oggi il centro del loro mondo rimane Alba, cuore enogastronomico delle Langhe, dove nascono ormai quasi mezzo secolo fa e dove tutt’ora operano. Il loro mercato si amplia però in tutto il mondo grazie al loro atteggiamento vincente: seguire il solco della tradizione lasciandosi contagiare dall’innovazione.
Nasce così una linea esclusiva di specialità dolciarie ispirate al piacere puro della pasticceria artigianale creativa: “Tarocco”, tartufi dolci, cuneesi, torte di nocciola, panettoni e molto altro.
Si può raccontare la dolcezza di un territorio?
Prodotti
Il buon frutto di ciò che è bello: perditi nella scelta di queste coccole golose
Tarocco, una ricetta originale
Il “Tarocco” d’Alba si propone come una ricetta del tutto originale: un impasto di cacao e nocciole dalla consistenza unica. La forma esterna è quella compatta di un lingotto; la sostanza, celata sotto una spolverata di cacao, ha una consistenza mai provata prima, in cui gli oli ricchissimi della nocciola ne fanno un dolce sempre pronto a sciogliersi delicatamente.
Tartufi dolci delle Langhe
Dal fortunato incontro tra il cioccolato e la Nocciola Tonda Gentile del Piemonte nascono i Tartufi dolci. I due ingredienti protagonisti della tradizione dolciaria piemontese si fondono in un morbidissimo impasto la cui forma richiama il prezioso fungo ipogeo da cui prende il nome.
Cuneesi, ricetta emblematica del Piemonte
E’ la sottile croccantezza dell’involucro di cioccolato fondente il segreto più ricercato di una delle ricette emblematiche dell’arte dolciaria piemontese; il suo cuore è invece la crema, soffice e al tempo stesso dai sapori intensi. Ogni Cuneese racchiude il suo carattere: il classico Rhum, la fresca nocciola, l’aromatico Barolo Chinato.
Certificazioni
Una sfoglia croccante di cioccolato fondente con un cuore di crema al Rhum
Il perfetto incontro tra nocciola e cioccolato, con una consistenza che si scioglie in bocca
Un impasto di cacao e nocciole nascosto nella forma di un lingotto
E poi ancora...
Una selezione che accontenta tutti i gusti, tutte le età, con ingredienti sani e selezionati
Pan di Langa, le immancabili torte di nocciola
Quando la tradizione sposa l’inventiva e le antiche ricette custodite nel sapere popolare langarolo amalgamano genuinità delle materie prime ed estro creativo, prendono forma le torte di B.Langhe. Questo classico immancabile della tradizione gastronomica piemontese guadagna un tocco in più, con le gocce di cioccolato.
Capricci, tra mandorle e agrumi
Una coppia di morbide cialde al sapore di mandorla scrupolosamente abbinate a mano e tra di loro del freschissimo cioccolato bianco aromatizzato alla frutta. Questi sono i Capricci di B.Langhe, uno sfizio da concedersi soprattutto d’estate, in modo da assaporare a pieno la vivacità di arancia, limone, frutti di bosco, albicocca e pesca e la naturalezza persistente delle mandorle.
Panettone, il grande classico del Natale
Da una lavorazione lenta, tanto quanto vuole la tradizione, prendono forma i Panettoni di B.Langhe. La lievitazione del tutto naturale dona la giusta sofficità all’impasto arricchito da canditi, uvetta, gocce di cioccolato e altre varianti ancora.
Il Blog
Una reinterpretazione del grande classico piemontese con piccole gocce di delizioso cioccolato
Confezioni singole dal gusto fresco ed estivo: i Capricci sono perfetti per i giorni più caldi
Una lavorazione lunga e una lievitazione lenta garantiscono la sofficità che rende unico questo panettone
Wimu – Museo del Vino
WiMu Museo del Vino a Barolo, Castello Comunale Falletti di Barolo, Piazza Falletti, Barolo, CN, Italia
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Il Castello di Serralunga d’Alba
Castello di Serralunga d'Alba, Via Castello, Grinzane Cavour, CN, Italia
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