€65

per Persona

Menù Antipodi La Sbornia a Verduno

Antipodi è il ristorante gourmet ubicato al secondo piano di La Sbornia a Verduno e si distacca dall’arte culinaria locale.

Le proposte spaziano tra differenti menù degustazione di ricerca, capaci di raccontare le esperienze e la formazione della chef Carmela Straniero.

Menù antipodi

• Tuorlo d’uovo fritto con mousse di robiola e fagiolini
• Tartare di Pesce Spada con Spugna al Prezzemolo e Creme Fraiche al Lime
• Caramelle di Burrata con Melanzane e Pomodori Secchi
• Triglia al panko con insalatina di Finocchi e peperoni
• Dessert pesca cocco e cioccolato

Il prezzo è di 65,00 € a persona, escluse le bevande.

Ogni elemento è un omaggio al territorio

Gli elementi architettonici sono ben visibili dall’esterno e stupiscono quando le luci interne ne esaltano i dettagli. Tutto riporta alla dimensione contadina che ha permesso alle Langhe di ottenere notorietà mondiale.

È interessante scoprire le motivazioni che hanno portato a modellare secondo forme specifiche alcuni elementi della struttura (dalle scale interne, al tetto, fino al pilastro portante) e comprendere la scelta di determinati colori utilizzati per le pareti esterne.

Il locale

Il locale è situato poco fuori dal paese di Verduno, all’interno di un edificio moderno e armonioso perfettamente integrato al paesaggio delle Langhe.

Architettonicamente nulla è lasciato al caso e ogni dettaglio è significativo. Il nome omaggia infatti un quadro dell’artista albese Pinot Gallizio, esposto sopra il bancone reception del ristorante.

In cucina Carmela Straniero il suo staff.

Camela, chef di origini pugliesi con un importante percorso formativo alle spalle che l’ha portata in diverse regioni italiane ed all’estero, la cui visione è quella di un locale con una vista mozzafiato, capace di ispirarla ogni giorno, dove accogliere al meglio il cliente.