€50

per Persona

Menù degustazione

4 portate

Assapora i piatti della tradizione presso il ristorante di Stefano Paganini. Un percorso che esalta i prodotti del territorio, composto da antipasto, primo, secondo e dolce

Stefano Paganini propone ai suoi ospiti una cucina capace di risaltare al massimo la qualità dei prodotti, con piatti della tradizione rivisitati in nuove forme e accostamenti.

Un’esperienza sensoriale raffinata, in una location davvero unica: il Castello di Magliano Alfieri.

Il menu

Antipasto

Terrina di pomodoro, insalata fredda di baccalà ai sapori del Mediterraneo

Primo

Gnocchi di patate di Entracque con intingolo di faraona tagliato a mano, profumato al curry

Secondo

Tagliata di fassone cotta rosa con salsa diavola, peperoni e melanzana affumicata

Dolce

È possibile scegliere i piatti à la carte.

Prezzo

€50 per Persona

Durata

2 ore

Lo chef

Stefano Paganini, Array

La location

Il castello di Magliano Alfieri, info@stefanopaganini.it

Gli interni

Eleganti atmosfere d'altri tempi curate in ogni dettaglio
  • Lo chef

    Stefano Paganini

    Stefano Paganini, classe 1980, realizza nel 2010 il suo progetto lavorativo più importante con il supporto della moglie Giada ed incentivato dalla nascita della figlia Mia. Una parte delle sale del Castello di Magliano Alfieri accoglie infatti il ristorante Stefano Paganini – Alla Corte degli Alfieri.

  • L'esterno del Ristorante

    La location

    Il castello di Magliano Alfieri

    Il castello seicentesco si trova a circa dieci chilometri da Alba. Il maestoso edificio in stile barocco piemontese è racchiuso dal parco e dal romantico belvedere. Si dice che tra le sue mura abbia soggiornato il drammaturgo Vittorio Alfieri che vi trovò ispirazione per la scrittura del suo celebre Saul.

  • Gli interni

    Eleganti atmosfere d'altri tempi curate in ogni dettaglio

    Due sale comunicanti, contraddistinte da maestosità ed eleganza. In una sono esposte opere di artisti locali che variano durante l’anno, nell’altra, le pareti e i soffitti affrescati regalano un’atmosfera romantica.