Piemonte Brachetto DOC

(d.o.c. D.M. 22/11/1994)

Il disciplinare di produzione del vino Piemonte Brachetto prevede che, all’atto dell’immissione al consumo, il vino risponda alle seguenti caratteristiche:

Colore

rosso rubino più o meno intenso, talvolta tendente al rosato;

Odore

caratteristico, con delicato aroma muschiato

Sapore

delicato, più o meno dolce, talvolta frizzante

Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11%, di cui svolto almeno 6%

acidità totale minima: 5 per mille

estratto non riduttore minimo: 20 g/litro.

 Testi tratti da “Albo Vigneti 2009” della Camera di commercio di Cuneo