Langhe Dolcetto DOC

(d.o.c. D.M. 22/11/1994)

Il disciplinare di produzione del vino Langhe Dolcetto prevede che, all’atto dell’immissione al consumo, il vino risponda alle seguenti caratteristiche:

Colore

Rosso rubino.

Odore

Caratteristico, vinoso, gradevole.

Sapore

Asciutto, gradevolmente amarognolo, di discreto corpo, armonico.

Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11%;

Acidità totale minima: 5 per mille;

Estratto non riduttore minimo: 20 g/litro.

Testi tratti da “Albo Vigneti 2009” della Camera di commercio di Cuneo