Gustavo Strafforello – Mandamento di Canale

Il Mandamento di Canale ed i suoi 6 comuni descritti alla fine del 1800. Mandamento di CANALE (comprende 6 Comuni, popol. 16,634 ab.). — Ha in generale suolo molto irrigato e fertile ed è quasi tutto a colline. In molta parte di questo territorio trovasi sparsa terra magnesiaca, da cui viene estratto una specie di […]

Langhe Rosso DOC

(d.o.c. D.M. 22/11/1994) Il disciplinare di produzione del vino Langhe Rosso prevede che, all’atto dell’immissione al consumo, il vino risponda alle seguenti caratteristiche: Colore Rosso rubino, tendente al granato. Odore Caratteristico, vinoso, intenso. Sapore Asciutto, di buon corpo. Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11%; Acidità totale minima: 4,5 per mille; Estratto non riduttore minimo: 20 […]

Langhe Bianco DOC

(d.o.c. D.M. 22/11/1994) Il disciplinare di produzione del vino Langhe Bianco prevede che, all’atto dell’immissione al consumo, il vino risponda alle seguenti caratteristiche. Colore Bianco paglierino più o meno intenso. Odore Delicato, fine, intenso. Sapore Delicato, armonico. Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 10,5%; Acidità totale minima: 4,5 per mille; Estratto non riduttore minimo: 15 g/litro. […]

Langhe Arneis DOC

(d.o.c. D.M. 22/11/1994) Il disciplinare di produzione del vino Langhe Arneis prevede che, all’atto dell’immissione al consumo, il vino risponda alle seguenti caratteristiche: Colore Paglierino. Odore Caratteristico, fine, intenso. Sapore Asciutto, fresco, delicato. Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 10,5%; Acidità totale minima : 4,5 per mille; Estratto non riduttore minimo: 15 g/litro  Testi tratti da […]

Cisterna d’Asti DOC

(d.o.c. D.M. 17/07/2002) Il disciplinare di produzione del vino Cisterna d’Asti Doc prevede che, all’atto dell’immissione al consumo, il vino risponda alle seguenti caratteristiche: Colore Rosso rubino intenso. Odore Intenso, fruttato e caratteristico. Sapore Vinoso, delicato ed armonico, talvolta vivace. Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11,5%; Acidità totale minima: 4,5 per mille; Estratto non riduttore […]

Barbera d’Alba DOC

(d.o.c. D.P.R. 27/05/1970) Il barbera è il vitigno che più assomiglia al carattere dei Piemontesi: rude, testardo, forte, deciso, caparbio e silenzioso. Coltivato nelle province di Cuneo, Asti e Alessandria, negli ultimi anni ha saputo – grazie all’impiego di tecniche innovative in vigneto e in cantina – conquistare gli elogi di molti consumatori e appassionati. Il disciplinare di produzione prevede che […]

Roero Arneis DOCG

(d.o.c.g. decreto 07/12/2004 – d.o.c. D.P.R. 31/01/1989) Il vitigno arneis, coltivato nella zona del Roero, da cui è originario, ha saputo negli anni ritagliarsi uno spazio importante in una terra di prestigiosi vini rossi. Il disciplinare di produzione del Roero Arneis docg, ottenuto dalla vinificazione delle uve arneis, prevede che il vino, all’atto dell’immissione al consumo, […]

Roero DOCG

(d.o.c.g. decreto 07/12/2004 – d.o.c. D.P.R. 18/03/1985) Alla sinistra orografica del fiume Tanaro, in una cornice di colline ripide e scoscese a forma di cocuzzoli, dai terreni di colore giallo-ocra, si colloca il Roero, territorio che si identifica con un vino a Docg ottenuto dal vitigno nebbiolo minimo 95% con aggiunta di altri vitigni a bacca nera non aromatici, […]

Nebbiolo d’Alba DOC

(d.o.c. D.P.R. 28/05/1970) In un’ampia zona posta ai confini delle aree di origine del Barolo e del Barbaresco, collocata parte alla destra e parte alla sinistra orografica del fiume Tanaro, sulle colline di Langhe e Roero, si coltiva il nebbiolo che, affinato per un anno, dà origine alla denominazione Nebbiolo d’Alba. Il disciplinare di produzione prevede che il Nebbiolo d’Alba, all’atto […]