Langhe Rosso DOC

(d.o.c. D.M. 22/11/1994) Il disciplinare di produzione del vino Langhe Rosso prevede che, all’atto dell’immissione al consumo, il vino risponda alle seguenti caratteristiche: Colore Rosso rubino, tendente al granato. Odore Caratteristico, vinoso, intenso. Sapore Asciutto, di buon corpo. Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11%; Acidità totale minima: 4,5 per mille; Estratto non riduttore minimo: 20 […]

Dolcetto di Dogliani Superiore DOCG

(d.o.c.g. decreto 06/07/2005 – d.o.c. D.P.R. 26/06/1974) Parlando di vitigno Dolcetto è consueto rimarcare il legame che esiste tra il paese di Dogliani e le colline circostanti. Portavoce di questo legame è stato il Presidente Luigi Einaudi che ha saputo creare stimoli determinanti per la valorizzazione e l’affermazione di questo vino che ha visto riconoscere la sua indubbia qualità, con […]

Dolcetto di Dogliani DOC

(d.o.c. D.P.R. 26/06/1974) Parlando di dolcetto è inevitabile fare riferimento al paese di Dogliani, dove la coltivazione di questo vitigno risale almeno al 1500, come risulta da citazioni conservate presso gli archivi comunali. Il disciplinare di produzione prevede che il Dolcetto di Dogliani, all’atto dell’immissione al consumo, risponda alle seguenti caratteristiche: Colore Rosso rubino. Odore Fruttato, caratteristico. Sapore Asciutto ammandorlato armonico. […]