Piemonte Barbera DOC

(d.o.c. D.M. 22/11/1994) Il disciplinare di produzione del vino Piemonte Barbera prevede che, all’atto dell’immissione al consumo, il vino risponda alle seguenti caratteristiche: Colore rosso più o meno intenso Odore vinoso, caratteristico Sapore asciutto, di buon corpo, talvolta vivace Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11% Acidità totale minima: 4,5 per mille Estratto non riduttore minimo: 21 g/litro.  Testi […]

Langhe Rosso DOC

(d.o.c. D.M. 22/11/1994) Il disciplinare di produzione del vino Langhe Rosso prevede che, all’atto dell’immissione al consumo, il vino risponda alle seguenti caratteristiche: Colore Rosso rubino, tendente al granato. Odore Caratteristico, vinoso, intenso. Sapore Asciutto, di buon corpo. Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11%; Acidità totale minima: 4,5 per mille; Estratto non riduttore minimo: 20 […]

Langhe Nebbiolo DOC

(d.o.c. D.M. 22/11/1994) Il disciplinare di produzione del vino Langhe Nebbiolo prevede che, all’atto dell’immissione al consumo, il vino risponda alle  seguenti caratteristiche: Colore Rosso rubino, talvolta con riflessi aranciati. Odore Caratteristico, tenue, delicato. Sapore Secco o amabile, di buon corpo, vellutato, oppure vivace. Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11,5%; Acidità totale minima: 5 per […]

Langhe Bianco DOC

(d.o.c. D.M. 22/11/1994) Il disciplinare di produzione del vino Langhe Bianco prevede che, all’atto dell’immissione al consumo, il vino risponda alle seguenti caratteristiche. Colore Bianco paglierino più o meno intenso. Odore Delicato, fine, intenso. Sapore Delicato, armonico. Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 10,5%; Acidità totale minima: 4,5 per mille; Estratto non riduttore minimo: 15 g/litro. […]

Langhe Chardonnay DOC

(d.o.c. D.M. 22/11/1994) Il disciplinare di produzione del vino Langhe Chardonnay prevede che, all’atto dell’immissione al consumo, il vino risponda alle seguenti caratteristiche: Colore Paglierino chiaro con sfumature verdognole. Odore Leggero, profumo caratteristico. Sapore Secco, vellutato, morbido, armonico. Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 10,5%; Acidità totale minima: 5 per mille; Estratto non riduttore minimo: 15 […]

Dolcetto d’Alba DOC

(d.o.c. D.P.R. 06/07/1974) Il dolcetto, grazie alla sua versatilità ad ambientarsi in terreni con caratteristiche anche molto differenti tra loro, è uno dei vitigni più coltivati in Langa e in tutto il sud Piemonte. Arrivato da oltre mare, attraverso scambi commerciali è da sempre considerato il vino dell’amicizia e del buon bicchiere in compagnia. Il disciplinare di produzione prevede che il […]

Langhe Dolcetto DOC

(d.o.c. D.M. 22/11/1994) Il disciplinare di produzione del vino Langhe Dolcetto prevede che, all’atto dell’immissione al consumo, il vino risponda alle seguenti caratteristiche: Colore Rosso rubino. Odore Caratteristico, vinoso, gradevole. Sapore Asciutto, gradevolmente amarognolo, di discreto corpo, armonico. Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11%; Acidità totale minima: 5 per mille; Estratto non riduttore minimo: 20 g/litro. Testi tratti da “Albo […]

Barbera d’Alba DOC

(d.o.c. D.P.R. 27/05/1970) Il barbera è il vitigno che più assomiglia al carattere dei Piemontesi: rude, testardo, forte, deciso, caparbio e silenzioso. Coltivato nelle province di Cuneo, Asti e Alessandria, negli ultimi anni ha saputo – grazie all’impiego di tecniche innovative in vigneto e in cantina – conquistare gli elogi di molti consumatori e appassionati. Il disciplinare di produzione prevede che […]

Langhe Freisa DOC

(d.o.c. D.M. 22/11/1994) Il disciplinare di produzione del vino Langhe Freisa prevede che, all’atto dell’immissione al consumo, il vino risponda alle seguenti caratteristiche: Colore Rosso rubino o rosso cerasuolo. Odore Delicato, caratteristico. Sapore Amabile, fresco, secco, morbido oppure vivace Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo : 11%; Acidità totale minima: 5 per mille; Estratto non riduttore minimo: 20 g/litro. […]