Torta di nocciole

Torta di nocciole

Torta di nocciole

Torta di nocciole

Ingredienti

  • 300 g di nocciole sgusciate
  • 300 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • 6 uova
  • mezza bustina di lievito

Procedura

Molti vi aggiungono la farina, ma la torta perde in sapore.

Montate a neve i bianchi d’uovo, sbattete i tuorli e aggiungetevi un etto di zucchero, il burro fuso e il lievito; a parte pestate molto finemente le nocciole, mescolandovi due etti di zucchero e poi amalgamate albumi, tuorli e nocciole in un unico impasto, eventualmente aggiungendo 100 grammi di cioccolato fondente.

Versate l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete per mezz’ora in forno a 180 gradi.

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