Sugo di fegatini di pollo

Sugo di fegatini di pollo

Ingredienti

  • 6 fegatini di pollo
  • una cipolla media
  • olio d’oliva
  • una noce di burro
  • un rametto di rosmarino
  • 4 pomodori freschi o altrettanti pelati
  • mezzo bicchiere di brodo
  • sale

Procedura

Fate imbiondire la cipolla tritata in un tegame con un po’ di olio d’oliva e di burro e un rametto di rosmarino.

Aggiungete quindi i fegatini di pollo tagliati a fette sottili e fateli colorire bagnando con un po’ di brodo.

Dopodiché versate i pomodori freschi mondati dei semi e fatti a tocchetti oppure i pelati.

Fate cuocere a fuoco moderato fino a quando il sugo avrà assunto una buona consistenza.

Versatelo caldo sui tajarin.

Il classico sugo delle tagliatelle è quello di carne e pomodoro, ma questo coi fegatini di pollo è il migliore in assoluto.

1 commento
  1. Bruna Valfre'
    Bruna Valfre' dice:

    Bravo Armando ,io ti conosco perche’ho abitato anche io a La Morra. Vedo che apprezzi molto i gusti della mia Langa.B Valfre’.

    Rispondi

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