Paste di meliga

Paste di meliga

Paste di meliga

Paste di meliga

Ingredienti

  • 600 g di farina di meliga (mais)
  • 150 g di burro
  • 150 g di zucchero
  • 6 tuorli d’uovo
  • scorza dì un limone grattugiata
  • sale
  • olio d’oliva

Procedura

Fate fondere a fiamma bassissima il burro; unite la farina gialla, lo zucchero, i tuorli d’uovo, il limone grattugiato, un pizzico di sale ed eventualmente qualche cucchiaio di olio d’oliva onde ottenere un composto fluido, che esca senza difficoltà dalla tasca da pasticcere.

Depositate il composto in barrette di 6-7 centimetri, a forma di esse, sul fondo di una teglia da forno imburrata ed infarinata.

Ponete in forno già caldo a 180 gradi per 20-30 minuti.

Servite le paste di meliga fredde.

Crediti Foto: DearItaly

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