Minestrone di fave

Minestrone di fave

Ingredienti

  • fave kg 1
  • acqua di pozzo
  • lardo gr 200
  • una cipolla
  • tre gambi di sedano
  • una carota
  • due zucchini
  • tre patate
  • olio
  • sale
  • due etti di fettuccine (lasagnòt)
  • due etti di parmigiano grattugiato

Cosa serve

  • una pentola
  • un mestolo

Procedura

Togliete il baccello ad un chilogrammo abbondante di fave fresche, sbucciatele e gettatele in acqua bollente.

A parte prendete una cipolla, del sedano, una carota, due zucchini, tre patate e tagliateli a quadrettini.

Aggiungete il tutto all’acqua, insieme ad una fetta di lardo spessa un dito: salate e fate cuocere finché le fave si siano sfatte.

Aggiungete delle fettuccine fatte a mano (lasagnòt), portatele a cottura e servite con abbondante formaggio parmigiano grattugiato.

0 commenti

Lascia un Commento

Vuoi partecipare alla discussione?
Fornisci il tuo contributo!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *